Name: Ensalada de Otoño con Setas y Lechuga de Campo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Setas mixtas; 2 unidad Cebolla(s); 4 cda Aceite de oliva; 1 cdta Tomillo picado; 1 cdta Romero picado; 100 ml Caldo de verduras; 50 ml Balsámico; 1 manojo Perejil picado; 1 cda Miel; 200 g Lechuga de campo; Sal y Pimienta; al gusto Nuez moscada; Albahaca

Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Ensalada de Otoño con Setas y Lechuga de Campo está lista en 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta cálida ensalada de setas es un poema! Me gusta especialmente prepararla en otoño, cuando hace más frío afuera. Las diferentes variedades de setas, combinadas con la fresca lechuga de campo y el aderezo ligeramente dulce, dan como resultado una gran experiencia de sabor. La receta es muy sencilla y rápida de preparar, perfecta para un almuerzo ligero o como entrante. Si lo desea, puede esparcir algunas nueces tostadas o picatostes por encima. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de las setas!

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 2 cebollas, cortar en cuartos y poner en el vaso. 3 seg./velocidad 5 picar.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 4 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir las setas y sofreír

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 500 g de setas mixtas, limpias y cortadas en trozos pequeños al vaso. Sofreír 5 min./120°C/velocidad 1. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Añadir 1 cucharadita de tomillo picado y 1 cucharadita de romero picado.

300

Cocer las setas a fuego lento

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir 100 ml de caldo de verduras y 50 ml de balsámico al vaso. Cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda.

300

Sazonar y mezclar

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2 Linkslauf Giro inverso

Añadir 1 manojo de perejil picado y un poco de albahaca a las setas en el vaso. Añadir 1 cucharada de miel y mezclar 10 seg./velocidad 2 Giro a la izquierda.

Servir la ensalada

Lavar 200 g de lechuga de campo y ponerla en una ensaladera. Verter la mezcla caliente de setas del vaso sobre la lechuga de campo y mezclar con cuidado. Servir la ensalada en platos y decorar al gusto.