Ensalada de Pasta Cremosa con Queso y Pepinillos

Name: Ensalada de Pasta Cremosa con Queso y Pepinillos
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 gr pasta; 300 gr queso en bloque; 250 gr mayonesa; 120 gr sour cream; 120 gr pepinillos; 1 unidad cebolla; al gusto Eneldo; al gusto Sal; al gusto pimienta

Ensalada de arroz o pasta

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta ensalada de pasta cremosa con queso y pepinillos es un plato fresco y delicioso, perfecto para los días de verano o para llevar a un picnic. La combinación de la pasta, el queso, los pepinillos agridulces y la cebolla crujiente, todo bañado en una salsa cremosa de mayonesa y crema agria, la convierte en una opción irresistible. La receta es muy sencilla y rápida de preparar, ideal para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Además, se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de servir. ¡Un éxito asegurado en cualquier ocasión!

Ingredientes (9 ingredientes)

400 gr pasta
300 gr queso en bloque
250 gr mayonesa
120 gr sour cream
120 gr pepinillos
1 unidad cebolla
al gusto Eneldo
al gusto Sal
al gusto pimienta

Preparación (7 pasos)

Cocción de la pasta

Configuración Thermomix®

12 min/100°C/Velocidad 1 100

Colocar 400 g de pasta en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir la pasta y una pizca de sal. Programar 12 Min./100°C/Stufe 1. Verificar que la pasta esté al dente. Si necesita más tiempo, programar unos minutos adicionales.

720

Enfriar y escurrir la pasta

Una vez cocida la pasta, verterla en un colador y enjuagar con agua fría para detener la cocción. Escurrir bien la pasta y reservar.

Picar la cebolla y los pepinillos

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Colocar 1 cebolla en el vaso del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 5. Retirar y reservar. A continuación, colocar 120 g de pepinillos en el vaso del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 5. Retirar y reservar (guardar el caldo de los pepinillos).

Cortar el queso

Cortar 300 g de queso en bloque en dados pequeños y reservar.

Mezclar los ingredientes

En un recipiente grande, mezclar la pasta cocida y escurrida con la cebolla picada, los pepinillos picados y el queso en dados. Mezclar bien y reservar en el frigorífico.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

En el vaso del Thermomix, colocar 250 g de mayonesa, 120 g de crema agria, un chorro del caldo de los pepinillos (aproximadamente 20 ml), 3 cda de eneldo seco, sal y pimienta al gusto. Mezclar 10 Sek./Stufe 3.

Mezclar la salsa con la pasta

Verter la salsa sobre la pasta y mezclar bien para que todos los ingredientes queden cubiertos. Dejar reposar en el frigorífico al menos una hora antes de servir.