Ensalada de Pasta Estival con Verduras Crujientes
Ensalada de arroz o de pasta
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Esta ensalada de pasta es un verdadero rayo de sol en el plato! La preparo a menudo en verano, porque es fresca, colorida y llena de sabores. Las verduras crujientes como el apio, los tirabeques y el pimiento rojo se combinan a la perfección con la pasta. La vinagreta balsámica blanca aporta un toque de acidez que despierta el conjunto. Es un plato perfecto para un picnic, un almuerzo ligero o un buffet estival. Se puede preparar fácilmente con antelación y se conserva bien en frío. ¡Un verdadero placer, y tan sencillo de hacer con el Thermomix®!
Ingredientes (11 ingredientes)
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300 g Pasta
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1 unidad Rama de apio
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200 g Tirabeque
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2 unidad Pimiento rojo
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1 unidad Puerro
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40 ml Caldo de verduras
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2 c. à soupe Mantequilla ligera
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2 c. à soupe Aceite
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5 c. à soupe Vinagre balsámico blanco
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
Preparación (5 pasos)
Cocción de la pasta
Llenar el vaso del Thermomix con agua, añadir una pizca de sal y llevar a ebullición durante 10 Min./100°C/Stufe 1. A continuación, añadir 300 g de pasta y cocer según las indicaciones del envase. Escurrir la pasta y reservar.
Preparación de las verduras
Lavar y secar 1 puerro. Cortar el puerro en rodajas y reservar. Lavar y rallar 1 rama de apio y reservar. Cortar en dados 2 pimientos rojos y reservar. Lavar 200 g de tirabeques y reservar.
Cocción de las verduras
Poner 2 cucharadas de mantequilla ligera en el vaso del Thermomix. Añadir las rodajas de puerro y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1. A continuación, añadir los pimientos cortados en dados y cocer durante 2 Min./120°C/Stufe 1.
Adición del caldo y sazonamiento
Verter 40 ml de caldo de verduras en el vaso del Thermomix. Cocer durante 2 Min./100°C/Stufe 1. A continuación, añadir 2 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de vinagre balsámico blanco, sal y pimienta. Mezclar durante 10 Sek./Stufe 3.
Mezcla final
Verter la pasta escurrida, el apio rallado y los tirabeques en el vaso del Thermomix. Mezclar delicadamente con la espátula para rebozar bien la pasta y las verduras con la salsa.
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Más imágenes
Creado por
Emma Garnier
3
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Apio
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