Ensalada Griega con Pechuga de Pollo
Ensalada
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta ensalada griega con pechuga de pollo es un plato principal ligero y rico en proteínas, ideal para los cálidos días de verano. La preparación es sencilla y gracias al Thermomix® se realiza rápidamente. La ensalada combina verduras frescas como lechuga iceberg, pepino, tomates y pimiento con queso feta picante y pechuga de pollo asada jugosa. El plato se completa con una salsa de tomate casera y un refrescante aderezo balsámico. Perfecto para una comida baja en calorías y saludable.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
200 g Filete de pechuga de pollo
-
100 g Lechuga iceberg
-
150 g Pepino
-
150 g Tomates cherry
-
75 g Pimiento, rojo
-
75 g Feta
-
0.5 Stück Cebolla roja
-
1 Zehe Diente de ajo
-
400 g Tomate triturado
-
1 EL Concentrado de tomate
-
3 EL Vinagre balsámico
-
6 EL Aceite de oliva
-
0.5 TL Orégano
-
0.5 TL Sal
-
0.5 TL Mostaza
-
1 Prise Pimienta
-
1 Prise Azúcar
Preparación (8 pasos)
Preparar la cebolla y el ajo
Poner 1/2 cebolla roja (aprox. 50 g) pelada y cortada por la mitad y 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas y el ajo picados en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el concentrado de tomate
Añadir 1 cucharada de concentrado de tomate y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el tomate triturado y las especias
Poner 400 g de tomate triturado, 1/2 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta y 1 pizca de azúcar en el vaso y cocer 10 min./100°C/velocidad 1 sin cubilete.
Preparar el aderezo para ensalada
En un cuenco aparte, batir 3 cucharadas de vinagre balsámico, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta y 1/2 cucharadita de mostaza con el Thermomix: 10 seg./velocidad 3.
Freír la pechuga de pollo
Freír 200 g de filete de pechuga de pollo en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva hasta que esté cocido y ligeramente dorado. A continuación, cortar en trozos del tamaño de un bocado.
Preparar la ensalada
Poner 100 g de lechuga iceberg, 1/2 pepino (aprox. 150 g), 150 g de tomates cherry, 1/2 pimiento rojo (aprox. 75 g), 75 g de feta y la pechuga de pollo frita en un cuenco. Verter el aderezo preparado por encima y mezclar con cuidado: 10 seg./giro a la izquierda velocidad 2.
Añadir la salsa de tomate
Verter la salsa de tomate del vaso sobre la ensalada y servir.
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