Cupcakes de Fresa y Nata
Pastel
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Tiempo de cocción
5 h
Raciones
24
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Estos cupcakes de fresa y nata son un absoluto punto de atracción en cualquier fiesta de verano! Me encanta hacerlos porque son muy afrutados y ligeros. La combinación del bizcocho esponjoso, la confitura de fresa y las fresas frescas con la nata cremosa es simplemente inmejorable. La preparación es un poco más laboriosa, ¡pero definitivamente vale la pena! Saben mejor cuando están bien fríos. Un consejo: Puedes preparar los cupcakes con antelación y luego decorarlos con la nata y las fresas justo antes de servir.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
18.25 ounce mezcla para pastel amarillo
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1 taza agua
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3 unidad huevos
-
0.5 taza aceite vegetal
-
7 tablespoons mermelada de fresa
-
1 pound fresas frescas, sin tallo y en cuartos
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3 tablespoons azúcar blanco
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2 teaspoons jugo de limón
-
2 cups nata para montar espesa
-
3 tablespoons azúcar glas
-
1 tablespoon extracto de vainilla
Preparación (10 pasos)
Precalentar el horno y preparar el molde para muffins
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar un molde para muffins con 12 cavidades o forrarlo con moldes de papel. El resto de los muffins se hornearán más tarde.
Preparar la masa
Verter la mezcla seca para pastel en el vaso. Añadir 1 taza de agua, 3 huevos y ½ taza de aceite vegetal. Remover 30 seg./velocidad 3. A continuación, remover 2 min./velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en el molde para muffins
Verter la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados.
Hornear los cupcakes
Introducir el molde para muffins en el horno precalentado y hornear los cupcakes durante 12-17 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Dejar enfriar los cupcakes
Después de hornear, dejar que los cupcakes se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de colocarlos en una rejilla para que se enfríen por completo. Hornear el resto de los muffins.
Preparar la mermelada de fresa
Verter 7 cucharadas de mermelada de fresa en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3 hasta que quede suave y untable.
Untar los cupcakes con mermelada
Extender una fina capa de mermelada de fresa sobre cada cupcake enfriado. Meter los cupcakes en el frigorífico durante al menos 3 horas o toda la noche para que la mermelada se endurezca.
Preparar las fresas
Verter 1 libra de fresas frescas en cuartos, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de jugo de limón en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3. A continuación, meter en el frigorífico durante al menos 3 horas hasta que las fresas se deshagan ligeramente.
Batir la nata
Insertar la mariposa. Verter 2 tazas de nata montada, 3 cucharadas de azúcar glas y 1 cucharada de extracto de vainilla en el vaso y batir 2 min./velocidad 3.5 hasta que se formen picos suaves y la nata montada esté ligera y esponjosa. Retirar la mariposa.
Decorar los cupcakes
Cubrir cada cupcake con 3-4 rodajas de fresa y unas 2 cucharadas de nata montada.
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Más imágenes
Creado por
Sophia Miller
7
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
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