Estrellitas de Albaricoque

Name: Estrellitas de Albaricoque
Prep time: 60 min
Cook time: 72 min
Total time: 132 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 400 g Harina; 225 g Mantequilla o margarina; 125 g Azúcar; 1 Stück Huevo; 1.5 EL Sirope de Caramelo; 1 Pä. Azúcar de vainilla; Harina para extender; Azúcar glas para espolvorear; 150 g Mermelada de albaricoque

Galletas

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Tiempo de cocción

2 h 12 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Las estrellitas de albaricoque son una receta festiva de galletas para Thermomix® con harina, mantequilla, azúcar y huevo como ingredientes principales. La preparación dura un total de 132 minutos, de los cuales 60 minutos son de tiempo de trabajo activo, y rinde aproximadamente 50 porciones. Estas galletas son ideales como aperitivo o postre, especialmente en Navidad. La receta es perfecta para todos aquellos a los que les gusta hornear y preparar una deliciosa repostería casera para familiares y amigos.

Ingredientes (9 ingredientes)

400 g Harina
225 g Mantequilla o margarina
125 g Azúcar
1 Stück Huevo
1.5 EL Sirope de Caramelo
1 Pä. Azúcar de vainilla
Harina para extender
Azúcar glas para espolvorear
150 g Mermelada de albaricoque

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner la harina, la mantequilla o margarina, el azúcar, el huevo, el sirope de caramelo y el azúcar de vainilla en el vaso y amasar con el cuchillo para masa Patix 2 min./velocidad amasar hasta obtener una masa. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante 1 hora.

2 min

Extender la masa y cortar las estrellas

Amasar la masa de nuevo, extenderla sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta un grosor de unos 5 mm y cortar estrellas. Cortar un pequeño agujero en el centro de la mitad de las estrellas. Colocar las estrellas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Hornear

Precalentar el horno a 175°C (aire circulante 160°C, gas nivel 2). Hornear las estrellas durante unos 12 minutos.

12 min

Dejar enfriar las estrellas

Dejar enfriar un poco las estrellas en una rejilla para pasteles.

Preparar la mermelada de albaricoque

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50°C

Poner la mermelada de albaricoque en el vaso y calentar 3 min./50°C/velocidad 2. A continuación, pasar por un tamiz.

3 min

Decorar las estrellas

Untar las estrellas sin agujero con una fina capa de mermelada de albaricoque. Espolvorear las estrellas agujereadas con azúcar glas y colocarlas encima. Rellenar con cuidado el resto de la mermelada en los agujeros y dejar que se endurezca.