Descripción

¡Me encanta preparar esta pasta cremosa con calabacín y hierbas aromáticas! Es un plato sencillo y rápido, perfecto para un almuerzo veraniego ligero pero sabroso. La cremosidad del queso fresco se combina a la perfección con la dulzura del calabacín, creando una combinación de sabores que conquista al primer bocado. En menos de media hora, tendrá un primer plato delicioso y gratificante. Puede enriquecer la receta con una pizca de guindilla para darle un toque extra. ¡Ideal para una cena con amigos o un almuerzo familiar!

Ingredientes (7 ingredientes)

200 g farfalle u otra pasta corta

1 paquete queso para untar con hierbas

1 unidad calabacín grande

1 diente ajo

1 q.b. sal fina

1 q.b. pimienta

1 q.b. aceite extra virgen de oliva

Preparación (7 pasos)

Preparación del ajo

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7

Introducir un diente de ajo en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 7.

Sofreír el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un hilo de aceite de oliva virgen extra en el vaso y sofreír el ajo durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadido y cocción del calabacín

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un calabacín grande cortado en cubitos, sal fina c.s. y pimienta c.s. en el vaso. Cocer durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Preparación de la crema de queso

Configuración Thermomix®

2 min/60°C/Velocidad 2 60

Añadir un paquete de queso para untar con hierbas en el vaso. Ajustar 2 Min./60°C/Stufe 2 para derretir el queso.

120

Añadido de agua y mantecatura

Configuración Thermomix®

30 Sec./Velocidad 3

Añadir un cucharón de agua caliente en el vaso y mezclar durante 30 Sec./Stufe 3 para obtener una salsa aterciopelada y cremosa.

Cocción de la pasta

Cocer 200 g de farfalle u otra pasta corta en abundante agua salada. Escurrirla al dente.

Mantecar la pasta

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Verter la pasta escurrida en el vaso con la crema de queso con hierbas y calabacín. Mantecar durante 2 Min./Stufe 2/Linkslauf.

120

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Sobre la receta

Las farfalle cremosas con calabacín y hierbas aromáticas son un plato que me devuelve al verano, a los almuerzos ligeros bajo la pérgola y a los aromas del huerto. La receta nació casi por casualidad, un día en el que tenía pocas cosas en la nevera pero muchas ganas de algo bueno y reconfortante. Desde entonces, se ha convertido en un clásico de mi cocina, un as en la manga cuando el tiempo apremia pero no quiero renunciar al gusto. El calabacín, protagonista indiscutible, aporta dulzura y una consistencia delicada. Elíjala firme, con la piel brillante y sin magulladuras. Cortada en cubitos pequeños, se cuece rápidamente y se amalgama perfectamente con la crema. El queso para untar con hierbas es el alma cremosa del plato. Yo prefiero el que lleva cebollino y perejil, pero puede experimentar con sus hierbas aromáticas favoritas: albahaca, tomillo, mejorana... lo importante es que estén frescas y perfumadas. El ajo, sofrito delicadamente, aporta un toque de sabor extra, sin sobrepasar los demás ingredientes. Un hilo de aceite de oliva virgen extra de buena calidad es fundamental para realzar los sabores. Para la preparación con el Thermomix®, es importante seguir el orden de los ingredientes y los tiempos de cocción. El picado del ajo debe ser fino, pero no excesivo, para evitar que se queme durante el sofrito. La cocción del calabacín debe ser breve, para mantenerlo crujiente. La crema de queso debe derretirse a baja temperatura, para no hacerla enloquecer. La adición de un cucharón de agua caliente es fundamental para obtener una salsa aterciopelada y homogénea. Durante la mantecatura final, utilice la función Linkslauf para no romper la pasta. Esta receta es extremadamente versátil. Para una versión vegetariana más rica, puede añadir champiñones laminados junto con el calabacín. Para una versión vegana, sustituya el queso para untar por una crema de anacardos o de almendras. Para un toque picante, añada una pizca de guindilla en polvo o una guindilla fresca picada finamente. Puede enriquecer el plato con tomates cherry frescos cortados por la mitad, aceitunas taggiasche deshuesadas o algunas hojitas de albahaca fresca. Sirva las farfalle cremosas con calabacín y hierbas aromáticas calientes, adornadas con una espolvoreada de parmesano rallado (si no es vegano) y un hilo de aceite de oliva virgen extra en crudo. Se combinan perfectamente con una ensalada mixta fresca y crujiente. Si le sobra pasta, puede conservarla en el frigorífico durante un día, recalentada delicadamente en la sartén con un poco de leche o nata vegetal. También puede preparar la crema de calabacín y queso con antelación y conservarla en el frigorífico, para luego cocer la pasta al momento. De este modo, tendrá un almuerzo o una cena listos en pocos minutos.

Farfalle cremosas con calabacín y hierbas aromáticas

Guardar receta

Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (7 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparación del ajo

Sofreír el ajo

Añadido y cocción del calabacín

Preparación de la crema de queso

Añadido de agua y mantecatura

Cocción de la pasta

Mantecar la pasta

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Más imágenes

Sobre la receta

Creado por

Etiquetas

Alérgenos

TODAS las funciones en la app

Recetas similares

Pasta cremosa con flores de calabacín y calabacines

Ragú de verano de calabacín

Pasta Cremosa al Pesto di Rucola

Berenjenas rellenas de espaguetis al pomodoro

Farfalle con Tomatitos de Colores

Paccheri Rellenos al Horno con Verduras Primaverales

Granita de Almendras Casera

Ensalada Picante de Pepino con Sésamo