Descripción

Este pollo de granja asado con patatas es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una comida familiar o una ocasión especial. Me encanta preparar este plato, ya que es simple de realizar y siempre apreciado. Las patatas, cocidas en el jugo del pollo, se vuelven fundentes y perfumadas. El tomillo fresco aporta un toque aromático delicado. Este plato es ideal para las noches de otoño o de invierno, cuando uno tiene ganas de una comida caliente y reconfortante. No dude en añadir otras verduras de temporada, como zanahorias o cebollas, para un plato aún más completo. La cocción al horno permite obtener un pollo dorado y crujiente por fuera, a la vez que permanece jugoso por dentro. ¡Un verdadero deleite!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad Pollo de granja

12 unidad Patata

4 diente Ajo

2 Branches Tomillo

3 c. à soupe Aceite de oliva

1 noix Mantequilla

1 verre(s) Agua

al gusto Sal

al gusto Pimienta del molinillo

Preparación (6 pasos)

Precalentar el horno

Precaliente su horno a 180°C.

Preparar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Ponga 4 dientes de ajo en el bol y píquelos durante 3 Sek./Stufe 7.

Preparar el pollo

En una fuente para horno, ponga su pollo entero. Úntelo con 3 c. de sopa de aceite de oliva, una nuez de mantequilla y sazónelo con sal, pimienta, luego añada 1 vaso de agua.

Añadir el ajo y el tomillo

Añada el ajo picado y 2 ramas de tomillo al pollo.

Cocción al horno

Hornee su plato a media altura durante aproximadamente 1h30. Remueva de vez en cuando para que las patatas no se peguen en el fondo de su plato. Piense también en rociar su pollo de vez en cuando para que esté más jugoso.

Servir

Cuando su pollo esté cocido, sáquelo del plato y córtelo en una tabla. Luego vuélvalo a poner en su fuente para horno. Sirva bien caliente, con una ensalada verde bien aliñada.

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Sobre la receta

Pollo de Granja Asado con Patatas: Un Clásico Revisado Este plato evoca para mí los domingos en familia, los olores reconfortantes que impregnan la casa y las risas alrededor de una mesa bien servida. Es un plato simple, auténtico, que recuerda las tradiciones culinarias de nuestras abuelas. La idea de asar un pollo entero con patatas es un método ancestral, transmitido de generación en generación, y que he adaptado con felicidad a la utilización del Thermomix® para una preparación aún más fácil y rápida. La elección de los ingredientes es primordial para el éxito de este plato. El pollo de granja, criado al aire libre, ofrece una carne más sabrosa y una textura más firme que los pollos industriales. Las patatas, preferiblemente de carne firme como la Charlotte o la Roseval, absorben los sabores del jugo de cocción y se vuelven fundentes a placer. El ajo, picado finamente en el Thermomix®, perfuma delicadamente el pollo y las patatas. El tomillo fresco, con sus notas herbáceas y ligeramente cítricas, aporta un toque de frescura y de elegancia. El aceite de oliva, rico en aromas, contribuye al dorado del pollo y a la cocción de las patatas. La mantequilla, añadida en pequeña cantidad, aporta un toque de exquisitez y de jugosidad. Para la preparación, el Thermomix® es un aliado valioso. La función de picado del ajo es rápida y eficaz, permitiendo liberar todos sus aromas. Aunque el Thermomix® no cueza directamente el pollo, facilita enormemente la preparación inicial. No dude en masajear el pollo con una mezcla de aceite de oliva, de sal, de pimienta y de hierbas provenzales antes de hornearlo. Durante la cocción, rocíe regularmente el pollo con su jugo para que permanezca jugoso y dorado. Si las patatas se colorean demasiado rápido, cubra el plato con una hoja de aluminio. Para una versión vegetariana, puede reemplazar el pollo por una coliflor grande entera, que untará con aceite de oliva y especias como el pimentón ahumado o el curry. Puede igualmente añadir otras verduras de temporada, como zanahorias, cebollas, calabacines o pimientos, para un plato aún más completo. Para un toque de originalidad, puede añadir algunas aceitunas negras o alcaparras al plato. Sirva este pollo de granja asado con patatas bien caliente, acompañado de una ensalada verde crujiente y de una vinagreta ligera. Un vino blanco seco y afrutado, como un Sancerre o un Pouilly-Fumé, acompañará perfectamente este plato. Puede igualmente proponer una salsa de yogur y hierbas frescas para acompañar el pollo. Los restos de pollo pueden ser conservados en el refrigerador durante 2 a 3 días. Puede utilizarlos para preparar ensaladas, sándwiches o sopas. Las patatas pueden ser recalentadas al horno o en la sartén. Para una preparación con antelación, puede preparar el pollo y las patatas la víspera y conservarlos en el refrigerador. Será suficiente con hornearlos el mismo día.