Beschreibung

Dieses Bauernhähnchen gebraten mit Kartoffeln ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Ich liebe es, dieses Gericht zuzubereiten, weil es einfach zuzubereiten ist und immer geschätzt wird. Die Kartoffeln, die im Saft des Hähnchens gekocht werden, werden zart und duftend. Der frische Thymian bringt eine zarte aromatische Note ein. Dieses Gericht ist ideal für Herbst- oder Winterabende, wenn man sich nach einem warmen und wohltuenden Essen sehnt. Zögern Sie nicht, anderes Saisongemüse wie Karotten oder Zwiebeln hinzuzufügen, um ein noch vollständigeres Gericht zu erhalten. Das Backen im Ofen ergibt ein goldbraunes und knuspriges Hähnchen von außen, das innen zart bleibt. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Bauernhähnchen

12 Stück Kartoffel

4 Zehe Knoblauch

2 Branches Thymian

3 c. à soupe Olivenöl

1 noix Butter

1 verre(s) Wasser

nach Geschmack Salz

nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung (6 Schritte)

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Geben Sie 4 Knoblauchzehen in den Mixtopf und hacken Sie sie 3 Sek./Stufe 7.

Hähnchen vorbereiten

Geben Sie Ihr ganzes Hähnchen in eine Auflaufform. Bestreichen Sie es mit 3 Esslöffeln Olivenöl, einem Stück Butter und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer, dann fügen Sie 1 Glas Wasser hinzu.

Knoblauch und Thymian hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und 2 Zweige Thymian zum Hähnchen hinzu.

Backen im Ofen

Schieben Sie Ihre Auflaufform auf mittlerer Höhe für etwa 1h30 in den Ofen. Rühren Sie von Zeit zu Zeit um, damit die Kartoffeln nicht am Boden Ihrer Auflaufform kleben bleiben. Denken Sie auch daran, Ihr Hähnchen von Zeit zu Zeit mit Flüssigkeit zu übergießen, damit es saftiger wird.

Servieren

Wenn Ihr Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Auflaufform und schneiden Sie es auf einem Brett auf. Geben Sie es dann wieder in Ihre Auflaufform. Heiß servieren, mit einem gut gewürzten grünen Salat.

Fertig gekocht? Super! 🎉

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Über das Rezept

Bauernhähnchen gebraten mit Kartoffeln: Ein Klassiker neu interpretiert Dieses Gericht erinnert mich an Sonntage mit der Familie, an die beruhigenden Gerüche, die das Haus erfüllen, und an das Lachen an einem gut gedeckten Tisch. Es ist ein einfaches, authentisches Gericht, das an die kulinarischen Traditionen unserer Großmütter erinnert. Die Idee, ein ganzes Hähnchen mit Kartoffeln zu braten, ist eine uralte Methode, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und die ich mit Freude an die Verwendung des Thermomix® angepasst habe, um die Zubereitung noch einfacher und schneller zu gestalten. Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Das Bauernhähnchen, das im Freien aufgezogen wurde, bietet ein schmackhafteres Fleisch und eine festere Textur als Industriehähnchen. Die Kartoffeln, vorzugsweise festkochend wie Charlotte oder Roseval, nehmen die Aromen des Bratensafts auf und werden wunderbar zart. Der Knoblauch, der im Thermomix® fein gehackt wird, aromatisiert das Hähnchen und die Kartoffeln auf delikate Weise. Der frische Thymian mit seinen krautigen und leicht zitronigen Noten verleiht eine Note von Frische und Eleganz. Das Olivenöl, reich an Aromen, trägt zur Bräunung des Hähnchens und zum Garen der Kartoffeln bei. Die Butter, die in kleinen Mengen hinzugefügt wird, verleiht eine Note von Genuss und Zartheit. Für die Zubereitung ist der Thermomix® ein wertvoller Verbündeter. Die Hackfunktion des Knoblauchs ist schnell und effizient und setzt alle seine Aromen frei. Obwohl der Thermomix® das Hähnchen nicht direkt gart, erleichtert er die anfängliche Zubereitung erheblich. Zögern Sie nicht, das Hähnchen vor dem Backen mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence einzumassieren. Übergießen Sie das Hähnchen während des Garens regelmäßig mit seinem Saft, damit es zart und goldbraun bleibt. Wenn die Kartoffeln zu schnell Farbe annehmen, decken Sie das Gericht mit einem Blatt Aluminiumfolie ab. Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchen durch einen großen ganzen Blumenkohl ersetzen, den Sie mit Olivenöl und Gewürzen wie geräuchertem Paprika oder Curry bestreichen. Sie können auch anderes Saisongemüse wie Karotten, Zwiebeln, Zucchini oder Paprika hinzufügen, um ein noch vollständigeres Gericht zu erhalten. Für einen Hauch von Originalität können Sie dem Gericht einige schwarze Oliven oder Kapern hinzufügen. Servieren Sie dieses Bauernhähnchen gebraten mit Kartoffeln heiß, begleitet von einem knackigen grünen Salat und einem leichten Dressing. Ein trockener und fruchtiger Weißwein wie ein Sancerre oder ein Pouilly-Fumé passt perfekt zu diesem Gericht. Sie können auch eine Sauce aus Joghurt und frischen Kräutern zum Hähnchen anbieten. Die Hähnchenreste können 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie zur Zubereitung von Salaten, Sandwiches oder Suppen verwenden. Die Kartoffeln können im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt werden. Für eine Zubereitung im Voraus können Sie das Hähnchen und die Kartoffeln am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es reicht aus, sie am selben Tag zu backen.