Fideos salteados con pollo y verduras crujientes

Name: Fideos salteados con pollo y verduras crujientes
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Cebolla(s) verde(s); 2 diente Ajo; 45 g Guisantes mange tout(s); 100 g Pimiento(s) amarillo(s); 120 g Fideos chinos; 200 g Muslo(s) de pollo; 30 ml Aceite de colza; Aceite de sésamo; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 100 g Haba(s); 15 ml Salsa hoisin; 15 ml Salsa soja; 6 g Azúcar; 15 ml Vinagre de arroz; 4 g Fécula de maíz

Pasta

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Me encanta preparar estos fideos salteados con pollo y verduras! Es un plato completo, rápido y lleno de sabores asiáticos. Las verduras se mantienen bien crujientes, y la salsa hoisin aporta un pequeño toque agridulce irresistible. Perfecto para una cena entre semana o un almuerzo rápido. Se puede variar fácilmente las verduras según la temporada y lo que se tenga a mano. Un verdadero placer para toda la familia, ¡y tan sencillo de hacer con el Thermomix®!

Ingredientes (16 ingredientes)

30 g Cebolla(s) verde(s)
2 diente Ajo
45 g Guisantes mange tout(s)
100 g Pimiento(s) amarillo(s)
120 g Fideos chinos
200 g Muslo(s) de pollo
30 ml Aceite de colza
Aceite de sésamo
al gusto Sal
al gusto Pimienta
100 g Haba(s)
15 ml Salsa hoisin
15 ml Salsa soja
6 g Azúcar
15 ml Vinagre de arroz
4 g Fécula de maíz

Preparación (9 pasos)

Preparación de las cebollas verdes y del ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner 30 g de cebollas verdes y 2 dientes de ajo en el vaso del Thermomix y picar finamente durante 3 Sek./Stufe 7.

Preparación de las verduras

Cortar 45 g de guisantes mange tout por la mitad a lo ancho y 100 g de pimiento amarillo en láminas. Reservar.

Cocción de los fideos

Cocer 120 g de fideos chinos en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, unos 3 min. Enjuagar con agua fría para detener la cocción y escurrir. Reservar.

Preparación del pollo

Cortar 200 g de muslos de pollo en tiras. Calentar la mitad del aceite de colza y el aceite de sésamo en una sartén o un wok. Saltear el pollo a fuego alto 4-5 min hasta que esté dorado por todos los lados. Salpimentar. Retirar el pollo del wok y reservarlo en un plato al calor en el horno.

Salteado de las cebollas verdes y del ajo

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el resto del aceite de colza en el vaso del Thermomix, añadir las cebollas verdes y el ajo picados y sofreír 1 Min./120°C/Stufe 1.

Añadido de las verduras

Configuración Thermomix®

4 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los guisantes mange tout y el pimiento en el vaso del Thermomix y saltear todo 4 Min./120°C/Stufe 1 removiendo a menudo con la espátula. Cubrir y cocer 2 Min./100°C/Stufe 1.

240

Cocción de las verduras

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 100 g de habas germinadas en el vaso del Thermomix y cocer 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Velocidad 2 90

Mientras tanto, en un cuenco pequeño, mezclar bien 15 ml de salsa hoisin, 15 ml de salsa soja, 6 g de azúcar, 15 ml de vinagre de arroz y 4 g de fécula de maíz. Añadir a las verduras en el vaso del Thermomix, removiendo con la espátula hasta que espese 2 Min./90°C/Stufe 2.

120

Añadido del pollo y de los fideos

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Añadir el pollo y los fideos en el vaso del Thermomix. Mezclar bien con la espátula y calentar a fondo durante 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1. Servir inmediatamente.

120