Noodles saltati con pollo e verdure croccanti

Name: Noodles saltati con pollo e verdure croccanti
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Cipolla(e) verde(i); 2 spicchio Aglio; 45 g Piselli mangiatutto; 100 g Peperone(i) giallo(i); 120 g Noodles cinesi; 200 g Coscia(e) di pollo; 30 ml Olio di colza; Olio di sesamo; a piacere Sale; a piacere Pepe; 100 g Fava(e); 15 ml Salsa hoisin; 15 ml Salsa di soia; 6 g Zucchero; 15 ml Aceto di riso; 4 g Fecola di mais

Pasta

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Adoro preparare questi noodles saltati con pollo e verdure! È un piatto completo, veloce e pieno di sapori asiatici. Le verdure rimangono ben croccanti e la salsa hoisin aggiunge un piccolo tocco dolce-salato irresistibile. Perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo al volo. Si possono facilmente variare le verdure in base alla stagione e a ciò che si ha a portata di mano. Una vera delizia per tutta la famiglia, e così semplice da fare con il Thermomix®!

Ingredienti (16 ingredienti)

30 g Cipolla(e) verde(i)
2 spicchio Aglio
45 g Piselli mangiatutto
100 g Peperone(i) giallo(i)
120 g Noodles cinesi
200 g Coscia(e) di pollo
30 ml Olio di colza
Olio di sesamo
a piacere Sale
a piacere Pepe
100 g Fava(e)
15 ml Salsa hoisin
15 ml Salsa di soia
6 g Zucchero
15 ml Aceto di riso
4 g Fecola di mais

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione delle cipolle verdi e dell'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 30 g di cipolle verdi e 2 spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix e tritare finemente per 3 Sek./Stufe 7.

Preparazione delle verdure

Tagliare 45 g di piselli mangiatutto a metà per la larghezza e 100 g di peperone giallo a listarelle. Mettere da parte.

Cottura dei noodles

Cuocere 120 g di noodles cinesi in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando al dente, circa 3 min. Sciacquare con acqua fredda per fermare la cottura e scolare. Mettere da parte.

Preparazione del pollo

Tagliare 200 g di cosce di pollo a listarelle. Scaldare metà dell'olio di colza e l'olio di sesamo in una padella o un wok. Rosolare il pollo a fuoco alto per 4-5 min fino a doratura su tutti i lati. Salare e pepare. Togliere il pollo dal wok e metterlo da parte su un piatto al caldo nel forno.

Saltare le cipolle verdi e l'aglio

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere il resto dell'olio di colza nel boccale del Thermomix, aggiungere le cipolle verdi e l'aglio tritati e far soffriggere 1 Min./120°C/Stufe 1.

Aggiunta delle verdure

Impostazione Thermomix®

4 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere i piselli mangiatutto e il peperone nel boccale del Thermomix e saltare il tutto 4 Min./120°C/Stufe 1 mescolando spesso con la spatola. Coprire e cuocere 2 Min./100°C/Stufe 1.

240

Cottura delle verdure

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 100 g di fave germogliate nel boccale del Thermomix e cuocere 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Preparazione della salsa

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Velocità 2 90

Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare bene 15 ml di salsa hoisin, 15 ml di salsa di soia, 6 g di zucchero, 15 ml di aceto di riso e 4 g di fecola di mais. Aggiungere alle verdure nel boccale del Thermomix, mescolando con la spatola fino ad addensamento 2 Min./90°C/Stufe 2.

120

Aggiunta del pollo e dei noodles

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Aggiungere il pollo e i noodles nel boccale del Thermomix. Mescolare bene con la spatola e scaldare a fondo per 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1. Servire subito.

120