Filete de cerdo al estilo italiano
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Prepara un sabroso filete de cerdo al estilo italiano con Thermomix®. Este plato principal con filete de cerdo, aceite de oliva, salvia, jamón y hígado de pollo es ideal para los amantes de la cocina mediterránea. En tan solo 35 minutos tendrás raciones para una comida o cena festiva y abundante. Esta receta es especialmente adecuada para todos aquellos que adoran los platos de carne contundentes.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
750 g Filete de cerdo, en rodajas
-
4 TL Aceite de oliva
-
2 Stück Dientes de ajo, prensados
-
10 Stück Hojas de salvia, picadas
-
50 g Jamón crudo, en dados
-
150 g Hígado de pollo, en dados
-
3 Stück Filetes de anchoa, picados finos
-
60 g Alcaparras
-
1 Stück Limón
-
1 TL Ralladura
-
0.5 Stück Jugo de limón
-
5 EL Vino blanco seco
-
0.5 Bund Perejil, picado
-
Rodajas de limón
-
Arroz basmati
Preparación (8 pasos)
Picar el ajo
Introducir los dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.
Preparar la salvia, el jamón y el hígado de pollo
Picar las hojas de salvia, cortar el jamón crudo y el hígado de pollo en dados.
Dorar la carne
Salpimentar las rodajas de filete de cerdo. Calentar aceite en una sartén aparte y dorar las rodajas de filete por ambos lados. Retirar de la sartén y reservar.
Sofreír los aromas
Introducir el aceite de oliva en el vaso, añadir el ajo, las hojas de salvia, el jamón y el hígado de pollo y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir otros ingredientes
Añadir los filetes de anchoa, las alcaparras, la ralladura de limón y el jugo de limón y cocinar a fuego lento 1 min./100°C/velocidad 1.
Añadir los trozos de filete y sofreír
Introducir los trozos de filete dorados en el vaso y sofreír 7 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Desglasar con vino blanco
Verter el vino blanco y dejar que hierva 1 min./100°C/velocidad 1.
Servir
Servir en un plato, espolvorear con perejil picado y decorar con rodajas de limón. Servir con arroz basmati.
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Etiquetas
Alérgenos
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