Filete de Juliana con Salsa Cremosa de Limón

Name: Filete de Juliana con Salsa Cremosa de Limón
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 15 cl de aceite de oliva; al gusto Sal o sal fina; Arroz blanco; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 brique de nata líquida; 1 unidad cebolla blanca; Hoja de tomillo; 1 unidad limón amarillo; 900 g de filete de juliana

Plato principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Esta receta de filete de juliana en una cremosa salsa de limón es un verdadero placer! Me encanta cómo la acidez del limón armoniza perfectamente con la riqueza de la crème fraîche. La preparación es muy sencilla y se realiza en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. Ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida. El arroz combina perfectamente. ¡Un plato que siempre tiene buena acogida y también gusta a los invitados! La ligera nota de limón lo convierte en un placer primaveral.

Ingredientes (9 ingredientes)

15 cl de aceite de oliva
al gusto Sal o sal fina
Arroz blanco
1 pizca de pimienta negra molida
1 brique de nata líquida
1 unidad cebolla blanca
Hoja de tomillo
1 unidad limón amarillo
900 g de filete de juliana

Preparación (6 pasos)

Cebolla blanca picada

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

La cebolla blanca pelada se coloca en el vaso mezclador y se pica finamente durante 3 seg./velocidad 5. Verter en otro recipiente.

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

En el vaso mezclador limpio, verter la cebolla picada, la nata líquida, el tomillo, la pimienta y la sal. Mezclar 20 seg./velocidad 3.

Adición del zumo de limón

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Exprimir el limón y retirar las pepitas. Añadir el zumo de limón a la salsa en el vaso mezclador y mezclar 10 seg./velocidad 2.

Incorporación del aceite de oliva

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir el aceite de oliva gradualmente en el vaso mezclador mientras se mezcla 30 seg./velocidad 3.

Cocción del pescado

Precalentar el horno a 150°C (th. 5). Enjuagar el filete de juliana y colocarlo en una fuente ovalada. Verter la salsa sobre el pescado. Cubrir la fuente con una hoja de aluminio y hornear durante 25 minutos.

Cocción del arroz

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 4 100

Mientras se cocina el pescado, cocer el arroz según las instrucciones del envase. El arroz se puede cocer en el Thermomix utilizando el cestillo de cocción con 1 litro de agua, 20 Min./100°C/Stufe 4.

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