Name: Panecillos de Flammkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Raciones
Ingredients: 6 unidad Panecillos precocidos; 3 unidad Cebolletas; 400 g Schmand; 150 g Gouda (rallado)

Descripción

Los panecillos de Flammkuchen de Thermomix® son un aperitivo rápido y abundante con panecillos precocidos, cebolletas, Schmand y Gouda. En sólo 25 minutos se crean 6 porciones de estos deliciosos panecillos. Ideal como aperitivo para fiestas, como entrante o para un desayuno rápido. La receta de la categoría Pan y panecillos es especialmente económica y fácil de preparar. Apto para todos aquellos a los que les guste lo sencillo y contundente.

Ingredientes (4 ingredientes)

6 unidad Panecillos precocidos

3 unidad Cebolletas

400 g Schmand

150 g Gouda (rallado)

Preparación (4 pasos)

Picar las cebolletas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner las cebolletas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Remover el Schmand

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir el Schmand a las cebolletas picadas en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Añadir Gouda

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 2

Añadir el Gouda rallado a la mezcla de Schmand en el vaso y remover 5 seg./velocidad 2.

5 seg

Rellenar y hornear los panecillos

Partir los panecillos precocidos por la mitad y untarlos con la mezcla de Schmand y queso. Hornear los panecillos rellenos en el horno precalentado a 200°C con calor superior/inferior durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.

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Sobre la receta

Los panecillos de Flammkuchen son para mí una maravillosa manera de disfrutar del sabor de un Flammkuchen clásico en un formato manejable. Todavía recuerdo bien mi primer Flammkuchen en un pequeño pueblo alsaciano. El aroma de la masa recién horneada, el tocino y las cebollas flotaba en el aire y el sabor era simplemente inolvidable. Estos panecillos son un homenaje a esta experiencia, sólo que mucho más rápidos y fáciles de preparar. Los ingredientes juegan un papel decisivo. Los panecillos precocidos forman la base y deben ser de buena calidad. No deben ser demasiado dulces, ya que el relleno ya es lo suficientemente contundente. Las cebolletas aportan una nota fresca y ligeramente picante al plato. Se pican finamente en el Thermomix® para que se combinen de forma óptima con el Schmand. El Schmand proporciona la cremosidad y la unión del relleno. Debe ser entero para obtener el mejor sabor y la consistencia adecuada. El Gouda rallado aporta el sabor a queso picante y garantiza la corteza dorada al hornear. La preparación en el Thermomix® es muy sencilla. Asegúrese de no picar las cebolletas durante demasiado tiempo, ya que podrían quedar blandas. La mezcla de Schmand no debe removerse durante demasiado tiempo, ya que podría quedar demasiado líquida. Al añadir el Gouda, es importante que se mezcle bien para que se distribuya uniformemente. Los panecillos rellenos deben hornearse en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado. El tiempo de cocción puede variar según el horno, por lo que es importante vigilar los panecillos. Para una variante vegetariana, puede sustituir el Gouda por otro queso, como mozzarella o Emmentaler. Para una variante vegana, puede utilizar Schmand vegano y queso vegano. En lugar de cebolletas, también puede utilizar otras verduras, como pimientos o champiñones. Para una variante más picante, puede añadir un poco de ajo en polvo, pimentón o chile. Los panecillos de Flammkuchen son ideales como aperitivo para fiestas, como entrante o para un desayuno rápido. Puede disfrutarlos solos o servirlos con una ensalada fresca. Una copa de Federweißer o una cerveza fría combinan perfectamente con ellos. Los panecillos rellenos saben mejor recién salidos del horno. Pero también puede prepararlos y guardarlos en el frigorífico. Antes de hornearlos, deben alcanzar un poco la temperatura ambiente. Los panecillos horneados se pueden guardar en el frigorífico y recalentar brevemente antes de comerlos.