Sabores de Mar: Pasta con Calamares y Gambas
Pasta
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
¡Este plato de pasta con calamares y gambas es un verdadero festín! La combinación de mariscos tiernos, una salsa de tomate aromática y un toque de chile hacen de esta pasta una experiencia inolvidable. Me gusta especialmente cocinar esta receta en verano, cuando los ingredientes frescos están en temporada. La preparación es muy sencilla y se puede hacer en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. Un chorrito de vino blanco completa el plato a la perfección. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena festiva con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
Puré de tomate
-
Pasta
-
Calamares
-
Gambas
-
Vino blanco
-
1 diente Ajo
-
Pimiento rojo picante
-
Perejil
-
Aceite extra virgen de oliva
-
Sal
Preparación (7 pasos)
Ajo y pimiento en el aceite
Un diente de ajo y un trocito de pimiento rojo picante en el vaso. 3 Seg./Velocidad 7 triturar. Añadir el aceite extra virgen de oliva y 3 Min./120°C/Velocidad 1 sofreír.
Calamares dorar
Añadir los calamares limpios y cortados en aros en el vaso y 5 Min./120°C/Velocidad 1 dorar.
Añadir con vino blanco
Añadir un vaso de vino blanco y 3 Min./Varoma/Velocidad 1 sin cubilete dejar evaporar el alcohol.
Añadir el puré de tomate
Añadir el puré de tomate y un vaso de agua caliente. 35 Min./100°C/Velocidad 1 cocinar. Si es necesario, añadir más agua caliente durante la cocción.
Añadir las gambas
Añadir las gambas limpias en el vaso y 5 Min./100°C/Velocidad 1 cocinar. Ajustar de sal.
Mezclar la pasta
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal. Escurrir la pasta y verterla en el vaso con la salsa. Añadir el perejil fresco picado y 1 Min./Velocidad 1 mezclar.
Servir
Emplatar y servir la pasta con calamares y gambas bien caliente.
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Creado por
Chiara Bianchi
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