Confitura de Albaricoque Afrutada con Maracuyá

Name: Confitura de Albaricoque Afrutada con Maracuyá
Prep time: 45 min
Cook time: 315 min
Total time: 360 min
Yield: 6 Raciones
Ingredients: 6 unidad Tarros (de 250 ml); 700 g Albaricoques; 2 cdta Extracto de vainilla; 250 g Azúcar gelificante (3 : 1); 250 ml Néctar de maracuyá; 1 unidad Lima (zumo de)

Para untar

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

6 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 min

Esta receta Thermomix® para Confitura de Albaricoque Afrutada con Maracuyá está lista en 6 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta confitura de albaricoque con maracuyá es un placer afrutado y exótico para cada mesa de desayuno! La hago todos los años cuando los albaricoques están maduros. La combinación de albaricoques dulces y el néctar de maracuyá ligeramente ácido es simplemente inmejorable. La confitura no solo sabe bien en el pan, sino también con yogur o requesón. Es fácil de preparar y se conserva bien cerrada durante varios meses. ¡Una gran receta para capturar el verano en un frasco!

Ingredientes (6 ingredientes)

6 unidad Tarros (de 250 ml)
700 g Albaricoques
2 cdta Extracto de vainilla
250 g Azúcar gelificante (3 : 1)
250 ml Néctar de maracuyá
1 unidad Lima (zumo de)

Preparación (6 pasos)

Preparar los albaricoques

Lavar los albaricoques, quitarles el hueso y pesar 500 g de pulpa. Verter la pulpa en el vaso mezclador.

Dejar reposar la mezcla de albaricoques

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir el extracto de vainilla y el azúcar gelificante a los albaricoques en el vaso mezclador y mezclar 30 seg./velocidad 3. Dejar reposar durante 30 minutos.

Añadir el néctar de maracuyá y el zumo de lima

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Verter el néctar de maracuyá y el zumo de lima en el vaso mezclador con la mezcla de albaricoques y remover 10 seg./velocidad 3.

Cocer la confitura

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 2 100

Cocer la mezcla durante 15 Min./100°C/velocidad 2 removiendo constantemente. Utilizar una espátula para apartar la masa del borde si es necesario.

900

Realizar una prueba de gelificación

Realizar una prueba de gelificación. Para ello, verter una cucharadita de la confitura caliente en un plato frío. Si la confitura se solidifica, está lista. Si no, cocer durante 2 Min./100°C/velocidad 2 más y volver a realizar una prueba de gelificación.

Rellenar la confitura

Desespumar la confitura y verterla inmediatamente en tarros con cierre de rosca preparados. Cerrar los tarros inmediatamente y ponerlos boca abajo. Dejar enfriar.