Pastel Indonesio de Mármol y Mantequilla

Name: Pastel Indonesio de Mármol y Mantequilla
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 8 Stück Yema de huevo; 4 Stück Clara de huevo; 250 g Azúcar glas; 200 g Mantequilla; 130 g Margarina; 200 g Harina (contenido medio de proteína); 25 g Leche en polvo; 2 EL Cacao en polvo; 40 g Leche condensada azucarada

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pastel indonesio de mármol y mantequilla es un pastel jugoso y aromático, perfecto para acompañar con café o té. La preparación se realiza con el Thermomix®, lo que facilita la mezcla de los ingredientes. El pastel consiste en una mezcla de mantequilla y margarina, azúcar glas, huevos, harina y leche en polvo, donde una parte de la masa se marmorea con cacao. Ideal para ocasiones festivas o simplemente para disfrutar por la tarde.

Ingredientes (9 ingredientes)

8 Stück Yema de huevo
4 Stück Clara de huevo
250 g Azúcar glas
200 g Mantequilla
130 g Margarina
200 g Harina (contenido medio de proteína)
25 g Leche en polvo
2 EL Cacao en polvo
40 g Leche condensada azucarada

Preparación (8 pasos)

Batir la mantequilla y el azúcar glas

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Poner 200 g de mantequilla y 250 g de azúcar glas en el vaso y batir 3 min/velocidad 4 hasta que la masa esté claramente esponjosa.

3 min

Añadir las yemas de huevo y la leche condensada

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Reducir la velocidad a velocidad 3. Añadir 8 yemas de huevo una tras otra individualmente a través de la abertura de la tapa y remover 40 g de leche condensada azucarada. 1 min/velocidad 3.

1 min

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 2

Bajar la velocidad a velocidad 2. Añadir gradualmente 200 g de harina, 25 g de leche en polvo a través de la abertura de la tapa. 1 min/velocidad 2.

1 min

Dividir la masa y añadir cacao

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Dividir la masa en dos mitades. Poner una mitad en un cuenco aparte. Añadir 2 cucharadas (30 g) de cacao en polvo a la otra mitad en el vaso y remover 20 seg/velocidad 3.

20 seg