Tarta de Mandarina y Crema Agria con Crumble
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta tarta de mandarina y crema agria con crumble es un delicioso clásico que se puede preparar fácilmente con Thermomix®. La tarta consiste en una base de masa quebrada, un cremoso relleno de crema agria con mandarinas y un crumble crujiente. Ideal para cumpleaños, brunch o simplemente como un dulce por la tarde. El tiempo de preparación es de unos 60 minutos.
Ingredientes (17 ingredientes)
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300 g Harina de trigo tipo 405
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100 g Azúcar
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1 Päckchen Azúcar de vainilla
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1 TL Levadura en polvo
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150 g Mantequilla fría
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1 Stück Huevo (tamaño M)
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2 Dosen Mandarinas (aprox. 175 g de peso escurrido)
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600 g Crema agria
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80 g Azúcar
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1 Päckchen Preparado para pudin de vainilla (para cocinar)
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2 Stück Huevos (tamaño M)
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1 TL Extracto de vainilla
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200 g Harina
-
100 g Azúcar
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1 Päckchen Azúcar de vainilla
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120 g Mantequilla fría
-
1 Prise Sal
Preparación (6 pasos)
Preparar la base de masa quebrada
Añadir 300 g de harina de trigo tipo 405, 100 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla y 1 cucharadita de levadura en polvo al vaso y mezclar 20 seg./vel. 4. Añadir 150 g de mantequilla fría en trozos y 1 huevo (tamaño M) y amasar 2 min./función amasar hasta obtener una masa.
Extender la masa y colocarla en el molde
Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y colocarla en un molde para tartas engrasado (de unos 26 cm de diámetro). Formar un pequeño borde.
Preparar el relleno
Escurrir 2 latas de mandarinas (aprox. 175 g de peso escurrido). Añadir 600 g de crema agria, 80 g de azúcar, 1 sobre de preparado para pudin de vainilla (para cocinar), 2 huevos (tamaño M) y 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 sobre de azúcar de vainilla al vaso y mezclar 30 seg./vel. 3.
Verter el relleno sobre la masa
Extender las mandarinas escurridas sobre la base de masa. Verter el relleno de crema agria por encima.
Preparar el crumble
Añadir 200 g de harina, 100 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 120 g de mantequilla fría en trozos y 1 pizca de sal al vaso y procesar 20 seg./vel. 4 hasta obtener un crumble.
Extender el crumble y hornear
Extender el crumble sobre la tarta. Hornear la tarta en el horno precalentado a 180 °C con calor arriba y abajo durante unos 45 minutos.
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