Erizo de Coliflor Relleno

Name: Erizo de Coliflor Relleno
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Coliflor, cabezas pequeñas; 400 g Carne picada de res, bio; 0.5 Tube/n Concentrado de tomate; Sal y Pimienta; 100 g Mantequilla de ajo; 2 EL Agua; Pan rallado

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Este erizo de coliflor relleno es un plato principal abundante que se hornea en el horno. La coliflor se rellena con una mezcla de carne picada y se unta con mantequilla de ajo. La preparación lleva unos 60 minutos y está diseñada para 4 porciones. Ideal para un abundante almuerzo o cena.

Ingredientes (7 ingredientes)

2 Stück Coliflor, cabezas pequeñas
400 g Carne picada de res, bio
0.5 Tube/n Concentrado de tomate
Sal y Pimienta
100 g Mantequilla de ajo
2 EL Agua
Pan rallado

Preparación (7 pasos)

Preparar la coliflor

Retirar las hojas de la coliflor y, según se desee, precocer en agua con sal durante 5-10 minutos. Luego escurrir y dejar enfriar.

Preparar la carne picada

Sazonar 400 g de carne picada de res con pimienta y sal al gusto. Dorar en una sartén aparte hasta que esté desmenuzada.

Preparar la mezcla de carne picada

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Verter la carne picada dorada en el vaso mezclador. Añadir 2 cucharadas de agua, ½ tubo de concentrado de tomate y 25 g de mantequilla de ajo. Remover 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Rellenar la coliflor

Ahora, retirar con cuidado los tallos de la coliflor por la parte inferior y luego rellenar la coliflor con la masa de carne picada. Si se caen floretes, se pueden simplemente "volver a pegar".

Untar la coliflor

Después de rellenar, dar la vuelta a la coliflor y untarla con unos 50 g de mantequilla de ajo derretida. Ahora espolvorear pan rallado por encima. Si sobra carne picada, se puede poner otra cabeza de coliflor desde el exterior.

Hornear la coliflor

Hornear durante unos 20 minutos a 200 grados con calor arriba/abajo lo más abajo posible en el horno y luego añadir el resto de la mantequilla en copos por encima. Después, meterla en el horno durante otros 10 minutos. A continuación, apagar el horno y dejar los erizos en el horno durante otros 5 minutos.

20 min