Name: Pastel de Café con Especias
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Raciones
Ingredients: 125 g Mantequilla o margarina; 250 g Azúcar; 1 pizca Clavos; 1 pizca Canela; 1 pizca Sal; 4 unidad Huevos separados; 500 g Harina; 1 sobre Levadura en polvo; 0.25 l Café de 5 cucharaditas de café soluble; 125 g Pasas de Corinto; 50 g Cerezas confitadas; 50 g Fruta confitada

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Café con Especias está lista en 1 h 30 min y rinde 1 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Delicioso pastel de café especiado, perfecto para Navidad o para disfrutar en invierno.

Ingredientes (12 ingredientes)

125 g Mantequilla o margarina
250 g Azúcar
1 pizca Clavos
1 pizca Canela
1 pizca Sal
4 unidad Huevos separados
500 g Harina
1 sobre Levadura en polvo
0.25 l Café de 5 cucharaditas de café soluble
125 g Pasas de Corinto
50 g Cerezas confitadas
50 g Fruta confitada

Preparación (8 pasos)

Triturar el azúcar

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg./velocidad 10.

10 seg

Añadir la mantequilla, las especias y la sal

Configuración Thermomix®

3 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Añadir al vaso la mantequilla o margarina, los clavos, la canela y la sal y fundir 3 min./37°C/velocidad 2.

3 min

Añadir las yemas de huevo y el café

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir las yemas de huevo y el café y mezclar 20 seg./velocidad 3.

20 seg

Mezclar la harina y la levadura en polvo

Mezclar la harina y la levadura en polvo en un cuenco aparte.

Remover la mezcla de harina

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añadir la mezcla de harina, las pasas de Corinto, las cerezas confitadas y la fruta confitada al vaso y remover 30 seg./velocidad 4. Si es necesario, ayudar con la espátula.

30 seg