Name: Sopa de espelta verde
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 100 g Espelta verde granos enteros; 1 unidad Cebolla; 50 g Mantequilla; 800 g Agua; 1 cda Polvo de caldo de verduras; 250 g Crema agria; 1 pizca Azúcar; 1 pizca Sal; 1 punta de cuchillo Nuez moscada; 1 pizca Pimienta; 1 manojo Perejil picado finamente

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Tiempo de cocción

10 min

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

Esta sopa de espelta verde es un plato abundante y reconfortante, ideal para la estación fría. La sopa se prepara con espelta verde, cebollas, crema agria y hierbas frescas. Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos, es rápida y fácil de preparar. La sopa es vegetariana y se puede refinar con más especias al gusto.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Triturar la espelta verde

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 10

Ponga 100 g de espelta verde en el vaso y triture 20 seg./velocidad 10. Vierta la harina de espelta verde.

20 seg

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

8 seg/Velocidad 5

Ponga 1 trozo de cebolla en trozos en el vaso y pique 8 seg./velocidad 5. Empuje hacia abajo con la espátula.

8 seg

Añadir la mantequilla y sofreír

Configuración Thermomix®

2 min/Varoma/Velocidad 2 Varoma

Añada 50 g de mantequilla y sofría 2 min./Varoma/velocidad 2.

2 min

Añadir la harina de espelta verde y sofreír

Configuración Thermomix®

1 min/Varoma/Velocidad 2 Varoma

Añada la harina de espelta verde preparada y sofría 1 min./Varoma/velocidad 2.

1 min

Insertar la mariposa

Inserte la mariposa.

Añadir agua y polvo de caldo de verduras y cocinar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada 800 g de agua y 1 cucharada rasa de polvo de caldo de verduras, 20 seg./velocidad 4, pero en los primeros 8-10 segundos cambie lentamente de velocidad 1-4.

20 seg

Cocinar la sopa

Configuración Thermomix®

12 min/80°C/Velocidad 2 80°C

Retire la mariposa, cocine 12 min./80°C/velocidad 2.

12 min

Refinar la sopa

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 8

Añada 250 g de crema agria, 1 manojo de perejil (picado finamente), 1 pizca de azúcar, 1 pizca de sal, 1 punta de cuchillo de nuez moscada, 1 pizca de pimienta y especias (sazone al gusto) y mezcle 15 seg./velocidad 8.

15 seg