Escalopes de Pollo con Champiñones

Name: Escalopes de Pollo con Champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g pechuga de pollo en rodajas; 300 g champiñón; harina 00; 0.5 bicchiere vino blanco; 1 diente ajo; perejil; aceite de oliva; sal fina

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este plato es un verdadero clásico de la cocina italiana! Tiernos escalopes de pollo, envueltos en una cremosa salsa de champiñones, simplemente irresistible. Me gusta especialmente preparar los Escalopes de Pollo con Champiñones cuando necesito algo rápido, pero aun así quiero algo especial en la mesa. La preparación con Thermomix® es súper sencilla y ahorra tiempo. Perfecto para una cena acogedora con amigos o familiares. Un chorrito de vino blanco y perejil fresco completan el plato y le dan un toque delicado. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (8 ingredientes)

600 g pechuga de pollo en rodajas
300 g champiñón
harina 00
0.5 bicchiere vino blanco
1 diente ajo
perejil
aceite de oliva
sal fina

Preparación (8 pasos)

Picar ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Ponga 1 diente de ajo en el vaso y pique 3 seg./vel. 7. Empuje hacia abajo con la espátula.

Sofreír champiñones

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada un poco de aceite de oliva al vaso, agregue el ajo picado y sofría 3 min./120°C/vel. 1. Agregue 300 g de champiñones en rodajas y cocine 10 min./100°C/vel. 1. Sazone con sal.

600

Transferir champiñones

Retire los champiñones cocidos del vaso y colóquelos en un recipiente. Limpie el vaso.

Preparar el pollo

Salpimentar 600 g de filete de pechuga de pollo (cortado en rodajas finas) y enharinar.

Freír el pollo

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír los filetes de pechuga de pollo enharinados por ambos lados.

Desglasar con vino

Desglasar los filetes de pechuga de pollo con ½ vaso de vino blanco y dejar cocer a fuego lento durante 4-5 minutos más, hasta que el vino se reduzca.