Pechuga de pollo en tomate y nata con mozzarella

Name: Pechuga de pollo en tomate y nata con mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filete de pechuga de pollo; 15 Stück Tomates secos en aceite; 200 ml Nata para montar; 100 g Queso crema de hierbas; 125 g Mozzarella; 10 g Parmesano; 10 g Hojas de albahaca; 1 EL Aceite vegetal; 1 Stück Diente de ajo; nach Geschmack Pimienta blanca; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta negra; Hojas de albahaca, picadas

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este Thermomix® Auflauf con filete de pechuga de pollo, tomates secos, nata y queso crema de hierbas es un plato principal abundante con aromas mediterráneos. La mozzarella y el parmesano crean una corteza cremosa. Preparado en 45 minutos, de los cuales 30 minutos de tiempo de trabajo, la receta da como resultado 4 porciones. Ideal como comida familiar o para ocasiones festivas.

Ingredientes (13 ingredientes)

600 g Filete de pechuga de pollo
15 Stück Tomates secos en aceite
200 ml Nata para montar
100 g Queso crema de hierbas
125 g Mozzarella
10 g Parmesano
10 g Hojas de albahaca
1 EL Aceite vegetal
1 Stück Diente de ajo
nach Geschmack Pimienta blanca
nach Geschmack Sal
nach Geschmack Pimienta negra
Hojas de albahaca, picadas

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Preparación (12 pasos)

Precalentar el horno y preparar la fuente para horno

Precalentar el horno a 180°C con circulación de aire. Engrasar ligeramente una fuente para horno (aprox. 29x20cm) con mantequilla y prepararla.

Preparar la mozzarella y el parmesano

Escurrir la mozzarella y cortarla en cubos. Rallar el parmesano. Reservar ambos hasta su posterior uso.

Preparar los tomates, el ajo y la albahaca

Sacar los tomates secos del aceite, escurrirlos un poco y cortarlos en cubos. Pelar el diente de ajo y picarlo finamente. Picar groseramente las hojas de albahaca. Reservar todo.

Preparar la pechuga de pollo

Lavar el filete de pechuga de pollo, secarlo con palmaditas y dividirlo en cuatro o más trozos. Sazonar con sal y pimienta blanca.

Freír la pechuga de pollo

Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente y freír los filetes de pechuga de pollo por todos los lados durante unos 5 minutos a fuego fuerte.

Colocar la pechuga de pollo en la fuente para horno

Colocar los filetes de pechuga de pollo fritos en la fuente para horno preparada.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner el diente de ajo picado en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7.

Sofreír los tomates secos

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los tomates secos en dados al ajo en el vaso y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1. Empujar desde el borde con la espátula.

120

Añadir la nata y el queso crema

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir la nata para montar (200 ml) y el queso crema de hierbas (100 g) al vaso y remover 3 min./90°C/velocidad 2 hasta que el queso crema se haya derretido.

180

Sazonar la salsa

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf/Velocidad 1 Giro inverso

Añadir la albahaca picada (10 g) al vaso y remover 10 seg./giro a la izquierda/velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida.

Distribuir la salsa y espolvorear con queso

Distribuir la salsa uniformemente sobre la carne y en los espacios intermedios de la fuente para horno. Espolvorear con los dados de mozzarella (125 g) y el parmesano rallado (10 g).