Escalopes de Pollo al Tomate y Aceitunas

Name: Escalopes de Pollo al Tomate y Aceitunas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Pechuga de pollo; 8 g Harina blanca; 15 ml Aceite de oliva; 1 gousse(s) Ajo; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 130 g Tomate(s) en conserva(s); 16 g Pasta de aceituna; 0.4 g Orégano seco

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estas escalopes de pollo al tomate y a las aceitunas son un plato sencillo y sabroso, perfecto para una comida rápida entre semana. Me encanta la combinación de la ternura del pollo con la salsa de tomate perfumada con orégano y aceitunas. Es un plato que preparo a menudo, ya que es fácil de hacer y gusta a toda la familia. La pasta de aceituna aporta un toque mediterráneo irresistible. Sírvelas con pasta fresca o una ensalada verde para una comida completa y equilibrada. ¡Un verdadero deleite en toda su sencillez!

Ingredientes (9 ingredientes)

200 g Pechuga de pollo
8 g Harina blanca
15 ml Aceite de oliva
1 gousse(s) Ajo
al gusto Sal
al gusto Pimienta
130 g Tomate(s) en conserva(s)
16 g Pasta de aceituna
0.4 g Orégano seco

Preparación (6 pasos)

Preparación de las escalopes

Aplanar y ablandar las escalopes de pollo golpeándolas con un mazo o mazo de fondo plano. Practicar algunos pequeños cortes alrededor para evitar que se curven durante la cocción. Enharinar ligeramente las escalopes, si se desea, para obtener una salsa un poco más espesa. Eliminar el exceso de harina.

Preparación del ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner el diente de ajo en el vaso del Thermomix y picar finamente durante 3 Sek./Stufe 7.

Cocción del ajo en el aceite

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de oliva al vaso con el ajo picado y cocinar durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cocción de las escalopes (en la sartén)

Calentar una sartén a fuego medio. Freír las escalopes durante 2 minutos por cada lado. Salar y pimienta. Retirar las escalopes de la sartén y reservarlas calientes en el horno.

Preparación de la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Poner los tomates en conserva, la pasta de aceituna y el orégano seco en el vaso del Thermomix. Cocer todo durante 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Finalización y servicio

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Volver a poner las escalopes en el vaso del Thermomix con la salsa de tomate. Cocer aproximadamente 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, girando una vez delicadamente con la espátula. Servir inmediatamente.

120