Pollo Asado Aromatizado con Hierbas

Name: Pollo Asado Aromatizado con Hierbas
Prep time: 45 min
Cook time: 1395 min
Total time: 1440 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad pollo entero; 60 ml aceite vegetal; 60 ml vinagre; 3 diente ajo; 1 cdta pimiento chile en polvo; 1 cdta comino molido; 1 cdta pimentón dulce; 1 cdta orégano seco; 1 cdta romero seco; 1 cdta salsa de soja; 1.5 cdta sal fina; 2 kg patatas; romero; aceite de oliva; sal fina

Plato principal

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Tiempo de cocción

24 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Este pollo asado aromatizado con hierbas es un verdadero triunfo de sabores! El marinado, rico en especias y aromas mediterráneos, hace que la carne sea tierna y jugosa, mientras que las patatas, cocinadas junto con el pollo, se impregnan de todo su sabor. Yo lo preparo a menudo para el almuerzo del domingo, cuando tengo ganas de algo especial pero no demasiado complicado. La preparación requiere un poco de tiempo para el marinado, pero el resultado final es realmente excepcional. Un plato perfecto para las fiestas o para una cena entre amigos, que conquistará a todos con su aroma irresistible y su gusto rico y gratificante. Ideal para servir caliente, tal vez acompañado de una buena copa de vino tinto.

Ingredientes (15 ingredientes)

1 unidad pollo entero
60 ml aceite vegetal
60 ml vinagre
3 diente ajo
1 cdta pimiento chile en polvo
1 cdta comino molido
1 cdta pimentón dulce
1 cdta orégano seco
1 cdta romero seco
1 cdta salsa de soja
1.5 cdta sal fina
2 kg patatas
romero
aceite de oliva
sal fina

Preparación (8 pasos)

Preparación del pollo

Eliminar cualquier pluma residual de la piel del pollo. Retire también cualquier grasa en exceso y la cola. Este paso es fundamental para un resultado óptimo.

Preparación del marinado

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7

Inserte en el vaso 3 dientes de ajo y pique: 3 Sec./Stufe 7. Reúna en el fondo con la espátula.

Adición de los ingredientes líquidos

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 3

Añada 60 ml de aceite vegetal y 60 ml de vinagre en el vaso. Mezclar: 10 Sec./Stufe 3.

Adición de las especias

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 4

Añada 1 cucharadita de pimiento chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de romero seco, 1 cucharadita de salsa de soja y 1,5 cucharaditas de sal fina en el vaso. Mezclar: 20 Sec./Stufe 4.

Marinado del pollo

Después de haberlo enjuagado rápidamente y secado con cuidado usando papel de cocina, sumerja el pollo en el marinado y masajéelo tanto por fuera como por dentro de manera uniforme. Traslade el pollo junto con su marinado a una bolsa con cierre hermético y masajee de nuevo. Dejamos reposar en el frigorífico durante 12-24 horas, girándolo una vez durante el reposo.

Preparación de las patatas

Pele 2 kg de patatas y córtelas en trozos. Póngalas en un bol y aliñelas con aceite de oliva c.s., sal fina c.s. y romero c.s..

Cocción en horno

Disponga las patatas aliñadas en una bandeja amplia forrada con papel de horno. Coloque encima el pollo con su marinado y hornee y cocine en el horno estático precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos. Gire delicadamente el pollo y continúe la cocción durante otros 40 minutos. Si la piel se pone demasiado oscura, cubra con un papel de aluminio. El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza 75 °C, o si el muslo se separa fácilmente.