Sustancioso Gratinado de Espárragos y Patatas

Name: Sustancioso Gratinado de Espárragos y Patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g espárragos blancos; 600 g patatas; 100 g jamón cocido; 250 g nata; 200 g queso crema con hierbas; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta; 100 g queso rallado

Gratinado

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este sustancioso gratinado de espárragos y patatas con jamón, nata y queso crema se prepara rápidamente en el Thermomix®. La receta utiliza espárragos blancos frescos y patatas como ingredientes principales. En aproximadamente 60 minutos se crea un plato principal contundente para 6 porciones. Ideal como una comida familiar reconfortante o para los amantes de la cocina clásica de espárragos.

Ingredientes (8 ingredientes)

1000 g espárragos blancos
600 g patatas
100 g jamón cocido
250 g nata
200 g queso crema con hierbas
nach Geschmack Sal
nach Geschmack Pimienta
100 g queso rallado

Preparación (6 pasos)

Preparar los espárragos y las patatas

Lavar, pelar 1 kg de espárragos blancos y cortar los extremos leñosos. Pelar 600 g de patatas y cortarlas en dados de aproximadamente 2 cm. Cortar los espárragos preparados en trozos de aproximadamente 3 cm de largo.

Precocinar los espárragos y las patatas

Configuración Thermomix®

6 min/100°C/Velocidad 1 100

Colocar los espárragos y las patatas en el accesorio de cocción al vapor. Verter 1 litro de agua en el vaso, insertar el accesorio de cocción al vapor y cocinar 6 Min./100°C/Stufe 1.

360

Preparar el jamón

Cortar 100 g de jamón cocido en dados pequeños.

Preparar la salsa de nata y queso crema

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Verter 250 g de nata y 200 g de queso crema con hierbas en el vaso. Sazonar con sal y pimienta y remover 20 Sek./Stufe 3.

Colocar el gratinado por capas

Precalentar el horno a 180 grados con calor superior e inferior. Colocar las patatas, los espárragos y el jamón en una fuente para horno y verter por encima la nata con queso crema.