Tortilla Española con Cebolla Caramelizada

Name: Tortilla Española con Cebolla Caramelizada
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 unidad Huevo; 750 g Patata; 2 unidad Cebolla; 1 pizca Sal; 1 vaso Agua; 1 unidad Aceite de oliva virgen extra

Plato de pan

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Esta tortilla española con cebolla caramelizada es un plato que preparo a menudo en casa. La dulzura de la cebolla caramelizada contrasta maravillosamente con el sabor suave de las patatas y el huevo, creando una combinación deliciosa. Es perfecta para un brunch de fin de semana, como aperitivo para compartir o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. La receta es sencilla, aunque requiere un poco de paciencia para caramelizar la cebolla a la perfección. ¡Anímate a probarla, te encantará! Además, es una opción vegetariana muy sabrosa y nutritiva.

Ingredientes (6 ingredientes)

6 unidad Huevo
750 g Patata
2 unidad Cebolla
1 pizca Sal
1 vaso Agua
1 unidad Aceite de oliva virgen extra

Preparación (5 pasos)

Caramelizar la cebolla

Configuración Thermomix®

25 min/Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara Varoma Giro inverso

Cortar las cebollas en juliana. Colocar las cebollas en el vaso del Thermomix con 2 cdas de aceite de oliva. Programar 25 Min./Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. A mitad de la cocción, añadir medio vaso de agua.

1500

Preparar las patatas

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. En una sartén con abundante aceite de oliva, freír las patatas a fuego lento durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Escurrir bien las patatas fritas.

Batir los huevos

En un bol grande, batir los huevos con sal al gusto.

Mezclar los ingredientes

Añadir las patatas fritas y la cebolla caramelizada al bol con los huevos batidos. Remover bien para que las patatas se impregnen del huevo. Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.

Cuajar la tortilla

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, cuajar la tortilla a fuego medio durante 4 minutos por cada lado, aproximadamente. Dar la vuelta con cuidado y cocinar el otro lado.