Tortilla Española aux Oignons Caramélisés

Name: Tortilla Española aux Oignons Caramélisés
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 pièce Œuf; 750 g Pomme de terre; 2 pièce Oignon; 1 pincée Sel; 1 pot Eau; 1 pièce Huile d'olive vierge extra

Plat de pain

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Description

Cette tortilla española aux oignons caramélisés est un plat que je prépare souvent à la maison. La douceur des oignons caramélisés contraste merveilleusement avec la saveur douce des pommes de terre et de l'œuf, créant une combinaison délicieuse. Elle est parfaite pour un brunch de fin de semaine, comme apéritif à partager ou même comme plat principal accompagné d'une salade fraîche. La recette est simple, bien qu'elle nécessite un peu de patience pour caraméliser les oignons à la perfection. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer ! De plus, c'est une option végétarienne très savoureuse et nutritive.

Ingrédients (6 ingrédients)

6 pièce Œuf
750 g Pomme de terre
2 pièce Oignon
1 pincée Sel
1 pot Eau
1 pièce Huile d'olive vierge extra

Préparation (5 étapes)

Caraméliser l'oignon

Paramètre Thermomix®

25 min/Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara Varoma Sens inverse

Couper les oignons en julienne. Placer les oignons dans le bol du Thermomix avec 2 c. à s. d'huile d'olive. Programmer 25 Min./Varoma/Sens inverse/Vitesse cuillère. À mi-cuisson, ajouter un demi-verre d'eau.

1500

Préparer les pommes de terre

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive, frire les pommes de terre à feu doux pendant environ 20 minutes, en les retournant de temps en temps. Bien égoutter les pommes de terre frites.

Battre les œufs

Dans un grand bol, battre les œufs avec du sel au goût.

Mélanger les ingrédients

Ajouter les pommes de terre frites et l'oignon caramélisé au bol avec les œufs battus. Bien mélanger pour que les pommes de terre s'imprègnent de l'œuf. Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes.

Cuire la tortilla

Dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire cuire la tortilla à feu moyen pendant 4 minutes de chaque côté, environ. Retourner délicatement et cuire l'autre côté.