Sopes Caseros con Pollo Deshebrado
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Estos sopes de pollo son una delicia mexicana que preparo a menudo en casa. La masa de maíz, crujiente por fuera y suave por dentro, combinada con el pollo deshebrado y los frijoles refritos, es simplemente irresistible. La crema agria y el queso fresco rallado le dan el toque final perfecto. Son ideales para una comida informal con amigos o para una fiesta temática mexicana. La preparación lleva un poco de tiempo, pero el resultado vale la pena. ¡Anímate a probarlos, te encantarán! Puedes añadirle un poco de pico de gallo o guacamole para darle un toque extra de sabor.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
500 gramos Masa de maíz para tortillas
-
50 mililitros Aceite
-
1 unidad Pechuga de pollo sin piel ni hueso
-
1 litro Agua
-
0.5 unidad Cebolla blanca
-
4 gramos Sal
-
250 gramos Frijoles refritos
-
100 gramos Queso fresco rallado
-
150 mililitros Crema agria
-
100 gramos Lechuga romana
Preparación (7 pasos)
Cocción del pollo
Colocar 1 litro de agua en el vaso del Thermomix. Añadir 1 pieza de pechuga de pollo sin piel ni hueso, ½ pieza de cebolla blanca y 4 gramos de sal. Programar 25 Min./100°C/Stufe 1.
Deshebrar el pollo
Retirar el pollo del vaso y deshebrarlo con dos tenedores. Reservar el pollo deshebrado.
Preparación de la masa para sopes
Formar bolitas de masa de maíz de unos 20-25 gramos. Colocarlas entre dos plásticos y compactar con las manos hasta formar una tortilla de unos 10 centímetros de ancho por 5 milímetros de grosor aproximadamente.
Cocción de las tortillas
Calentar una sartén a fuego medio. Cocer las tortillas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y reservar.
Formar los sopes
Con los dedos, presionar toda la orilla de cada tortilla, a forma de "pellizco", hasta formar un borde.
Freír los sopes
Calentar 50 mililitros de aceite en una sartén a fuego medio. Freír los sopes por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir los sopes
Colocar sobre cada sope un poco de 250 gramos de frijoles refritos, pollo deshebrado, 100 gramos de lechuga romana fileteada, 100 gramos de queso fresco rallado y 150 mililitros de crema agria. Servir inmediatamente.
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Creado por
Lucia Hernandez
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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