Pastel de Carne Relleno al Horno

Name: Pastel de Carne Relleno al Horno
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Carne picada mixta; 1 unidad Huevo; Parmesano rallado; Pan rallado; Jamón cocido; Queso; Perejil; al gusto Nuez moscada en polvo; al gusto Sal fina

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este plato de carne picada relleno es un verdadero clásico de la cocina italiana y se puede preparar maravillosamente en el horno. El pastel de carne, relleno de jamón y queso, es un plato abundante y saciante, perfecto para una comida familiar o una ocasión especial. Me gusta hacerlo cuando quiero preparar algo sustancioso y sencillo. La preparación es sencilla y el resultado es siempre un placer. Sabe especialmente bien con una ensalada fresca o una polenta cremosa. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito entre mis invitados!

Ingredientes (9 ingredientes)

Carne picada mixta
1 unidad Huevo
Parmesano rallado
Pan rallado
Jamón cocido
Queso
Perejil
al gusto Nuez moscada en polvo
al gusto Sal fina

Preparación (10 pasos)

Prepara los ingredientes

Pesar y preparar todos los ingredientes. En un cuenco grande, poner la carne picada, sazonar con el huevo, una pizca de sal, el perejil fresco lavado y picado finamente. Añadir una pizca de nuez moscada rallada.

Amalgama gli ingredienti

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 3

Añadir el parmesano rallado y el pan rallado a la carne picada. Mezclar bien todo en el Mixtopf para amalgamar los ingredientes. 20 Sec./Stufe 3.

Extiende la carne

Sobre una hoja de papel de horno, extender la carne picada sazonada, aplastándola con las manos para aplanar el todo.

Añade el relleno

En el centro de la carne extendida, distribuir en el sentido de la longitud la mitad de las lonchas de jamón cocido, el queso cortado previamente en dados y cerrar con las restantes lonchas de jamón.

Forma el pastel de carne

Ayudándose con el papel de horno, cerrar la carne sobre sí misma, envolviendo primero por una parte, luego por la otra. Presionar bien con las manos de modo que la carne se selle y envuelva bien el relleno.

Envuelve y sella

Para hacer que el pastel de carne sea bello compacto, cocinarlo envuelto en el papel de horno, cerrando a caramelo las dos extremidades. Colocar el pastel de carne en el centro de una bandeja de horno.

Precalienta el horno

Precalentar el horno a 180°C en modalidad ventilado.

Cuece el pastel de carne

Apenas el horno esté en temperatura, cocinar el pastel de carne siempre envuelto en su papel durante 30 minutos.

Doratura finale

Transcurridos 30 minutos, abrir el papel de horno para hacer evaporar el vapor y formar una costra crujiente. Cocer durante otros 10 minutos sin papel.