Involtini de Pollo con Champiñones y Fontina

Name: Involtini de Pollo con Champiñones y Fontina
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g pollo; 100 g panceta ahumada en lonchas; 500 g champiñones; 100 g fontina; 100 ml vino blanco; salvia; aceite de oliva; sal fina

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Estos involtini de pollo con champiñones y fontina son una verdadera comida reconfortante! A menudo los preparo cuando me apetece un plato rico y sabroso, perfecto para una cena familiar o con amigos. El relleno cremoso de champiñones y fontina combina a la perfección con la delicadeza del pollo y el sabor salado del tocino. La salvia añade un toque aromático que lo hace irresistible. La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado final merece la pena. Ideales para disfrutar calientes, quizás acompañados de una guarnición de patatas al horno o verduras a la parrilla. ¡Un plato que calienta el corazón y deleita el paladar!

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g pollo
100 g panceta ahumada en lonchas
500 g champiñones
100 g fontina
100 ml vino blanco
salvia
aceite de oliva
sal fina

Preparación (9 pasos)

Limpieza y corte de los champiñones

Limpiar cuidadosamente 500g de champiñones y cortarlos finamente. Este paso es fundamental para garantizar una cocción uniforme y un sabor intenso.

Cocción de los champiñones

Configuración Thermomix®

10 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter un abundante chorro de aceite de oliva en el Vaso, añadir un diente de ajo entero y una pizca de sal fina. Cocinar durante 10 Min./120°C/Stufe 1. Retirar el ajo y reservar un puñado de champiñones cocidos para la guarnición final.

600

Preparación de la fontina

Cortar 100g de fontina en bastoncitos de aproximadamente medio centímetro de grosor y ponerlos a un lado. Esto facilitará el montaje de los involtini.

Montaje de los involtini

Colocar dos lonchas de panceta ahumada en cruz sobre una tabla de cortar. Colocar encima dos lonchas de pollo en cruz y salarlas ligeramente. En el centro de la cruz poner una cucharada de champiñones cocidos y dos trozos de fontina.

Cierre de los involtini

Cerrar hacia el centro primero las lonchas de pollo y luego la panceta. Sellar todo con hilo de cocina. Cortar el hilo sobrante y proceder del mismo modo para todos los involtini.

Doradura de los involtini

En una sartén amplia, sofreír los involtini en un abundante chorro de aceite de oliva con un diente de ajo y algunas hojas de salvia. Dorar los involtini por todos los lados hasta que estén dorados.