Name: Bienenstich con Crema de Vainilla
Prep time: 30 min
Cook time: 1475 min
Total time: 1505 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Harina; 2 cdta Levadura en polvo; 125 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 150 g Mantequilla; 4 unidad Huevo(s); Grasa para el molde; 40 g Azúcar; 3 cda Nata dulce; 2 cda Miel; 200 g Almendras laminadas; 1 Pck. Crema en polvo Paradiescreme Vainilla; 400 ml Nata dulce

Tiempo de cocción

25 h 5 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este Bienenstich con crema de vainilla es un verdadero clásico que no puede faltar en ninguna mesa de café! La masa esponjosa, las almendras crujientes y el relleno cremoso armonizan perfectamente entre sí. Me gusta especialmente prepararlo cuando vienen visitas, porque se puede preparar bien con antelación y sabe mejor cuando ha reposado un día. La crema de vainilla, preparada con nata en lugar de leche, lo hace extra jugoso y aromático. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de los pasteles!

Ingredientes (13 ingredientes)

150 g Harina
2 cdta Levadura en polvo
125 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla
150 g Mantequilla
4 unidad Huevo(s)
Grasa para el molde
40 g Azúcar
3 cda Nata dulce
2 cda Miel
200 g Almendras laminadas
1 Pck. Crema en polvo Paradiescreme Vainilla
400 ml Nata dulce

Preparación (8 pasos)

Preparar el molde desmontable y precalentar el horno

Engrasar un molde desmontable de 24 cm de diámetro y precalentar el horno a 180 °C con calor superior e inferior.

Preparar la masa batida

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4

Poner 150 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 125 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla, 150 g de mantequilla y 4 huevos en el vaso mezclador y procesar durante 2 min./velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.

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Verter la masa en el molde desmontable y hornear

Verter la masa batida en el molde desmontable engrasado y hornear en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos.

Preparar la cobertura de almendras

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Poner 40 g de azúcar, 3 cucharadas de nata dulce, 2 cucharadas de miel y 200 g de almendras laminadas en el vaso mezclador y calentar durante 5 min./100°C/velocidad 2 hasta que se forme una masa homogénea.

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Extender la cobertura de almendras sobre el pastel y terminar de hornear

Después de 20 minutos de horneado, extender la masa de almendras sobre el pastel y hornear durante otros 10 - 15 minutos a 180 °C. Dejar enfriar el pastel.

Preparar la crema de vainilla

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3,5

Poner 1 paquete de crema en polvo Paradiescreme Vainilla y 400 ml de nata dulce en el vaso mezclador. Batir con la mariposa durante 2 min./velocidad 3,5 hasta que la crema esté firme.

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