Pastel de Calabaza Hokkaido
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este pastel de calabaza Hokkaido del Thermomix® es un postre otoñal con calabaza, harina, huevos, azúcar y avellanas. La receta es vegetariana y rinde 12 porciones. El tiempo de preparación es de 70 minutos, de los cuales 20 minutos son de trabajo activo. Ideal para la mesa de café otoñal o como pastel familiar.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
3 Huevos, tamaño M
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300 g Calabaza Hokkaido
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300 g Harina, tipo 405
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200 ml Aceite vegetal, neutro
-
150 g Azúcar
-
100 g Avellanas, molidas
-
0.5 Naranja ecológica
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1 Pck. Azúcar de vainilla
-
0.5 Pck. Levadura en polvo
-
2 TL Canela
-
1 Prise Sal
-
Mantequilla
-
150 g Azúcar glas
-
Semillas de calabaza
-
Harina para espolvorear
Preparación (8 pasos)
Precalentar el horno y preparar el molde
Precalentar el horno a 180 °C con calor superior e inferior. Engrasar el molde para pan (26 cm) con mantequilla y espolvorear con harina.
Preparar la calabaza y la naranja
Lavar 300 g de calabaza Hokkaido, partirla por la mitad, quitarle las semillas y ponerla en el vaso. Trocear 5 seg./velocidad 5. Verter en otro recipiente. Lavar 1/2 naranja con agua caliente, secarla y rallar la cáscara (1 cucharadita).
Preparar la masa
Poner 3 huevos, 200 ml de aceite vegetal, 150 g de azúcar y 1 sobre de azúcar de vainilla en el vaso. Mezclar 1 min./velocidad 4.
Añadir los ingredientes secos
Añadir 300 g de harina, 100 g de avellanas molidas, 1/2 sobre de levadura en polvo, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 1 pizca de sal y 2 cucharaditas de canela. Mezclar 30 seg./velocidad 3.
Incorporar la calabaza
Añadir la calabaza troceada e incorporar con la espátula.
Hornear
Verter la masa en el molde para pan preparado y hornear en el horno precalentado a 180 °C con calor superior e inferior durante unos 50 minutos. Hacer la prueba del palillo.
Preparar el glaseado
Poner 150 g de azúcar glas y 3 cucharadas de zumo de naranja en el vaso y mezclar 15 seg./velocidad 3.
Glasear y decorar el pastel
Untar el pastel enfriado con el glaseado y decorar con semillas de calabaza al gusto.
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