Pastel de Patata y Queso de Oveja
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este pastel de patata y queso de oveja es un plato abundante, ideal como plato principal. La combinación de patatas, queso de oveja y hierbas frescas hace de esta tarta un placer especial. Con un tiempo de preparación de unos 75 minutos y un tamaño de porción de 4, es perfecto para una comida familiar o una reunión acogedora.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 kg Patatas
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250 g Queso de oveja
-
3 Stück Cebolletas
-
Perejil fresco, liso
-
150 ml Nata
-
2 Stück Huevos
-
1 TL Nuez moscada
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Sal
-
Pimienta
-
200 g Hojaldre
-
Aceite vegetal neutro
Preparación (12 pasos)
Preparar y cocer las patatas
Pelar 1 kg de patatas y cortarlas en dados uniformes. Colocar los dados de patata en una olla grande con agua salada y cocer durante 15-20 minutos, hasta que estén blandos. A continuación, escurrir y dejar que se evaporen brevemente.
Preparar el queso de oveja y las cebolletas
Mientras se cuecen las patatas, desmenuzar 250 g de queso de oveja en un cuenco. Limpiar 3 cebolletas, cortarlas en aros finos y añadirlas al queso de oveja.
Preparar el perejil
Lavar un poco de perejil, secarlo y cortarlo pequeño. Añadirlo al queso y a los aros de cebolleta.
Refinar la masa de queso
Añadir 150 ml de nata, 2 huevos, 1 cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta al gusto en el cuenco y remover todo durante 10 seg./velocidad 3.
Hacer puré de patatas
Poner las patatas cocidas en el vaso y triturar durante 20 seg./velocidad 4 hasta obtener un puré suave.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 190 °C con calor superior/inferior.
Mezclar el puré de patatas y la masa de queso
Mezclar gradualmente el puré de patatas con la masa de queso hasta obtener un relleno uniforme. Sazonar con sal.
Preparar el hojaldre
Extender 200 g de hojaldre sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y cortar por la mitad. Colocar una mitad en una fuente para hornear adecuada.
Rellenar el relleno
Extender la masa de patata uniformemente en la fuente para hornear sobre la masa.
Cerrar el pastel
Colocar la segunda mitad del hojaldre como tapa y presionar firmemente los bordes. Con un cuchillo afilado, hacer unos cortes en la superficie para que escape el vapor.
Untar el pastel
Untar finamente la masa con un poco de aceite vegetal neutro.
Hornear el pastel
Hornear el pastel durante 30-35 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
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Etiquetas
Alérgenos
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