Espagueti Carbonara Clásica

Name: Espagueti Carbonara Clásica
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Beicon; 1 Stück Diente de ajo; 80 g Parmesano; 25 g Mantequilla; 350 g Espagueti; 4 Stück Yema de huevo; nach Geschmack Pimienta negra

Pastas

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Una receta clásica y fácil para preparar una deliciosa pasta carbonara.

Ingredientes (7 ingredientes)

100 g Beicon
1 Stück Diente de ajo
80 g Parmesano
25 g Mantequilla
350 g Espagueti
4 Stück Yema de huevo
nach Geschmack Pimienta negra

Preparación (7 pasos)

Preparar el queso

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 10

Poner el parmesano y el pecorino en trozos en el vaso y rallar finamente 15 seg/velocidad 10. Verter en un bol y reservar.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar el diente de ajo, ponerlo en el vaso y picar 3 seg/velocidad 7. Bajarlo con la espátula.

Freír el beicon y el ajo

Cortar el beicon en dados pequeños. Poner la mantequilla y el beicon en una sartén grande. Añadir el ajo picado y freír a fuego medio hasta que el ajo se dore. Retirar el ajo de la sartén y desechar.

Cocer los espagueti

Cocer 350 g de espagueti en una olla aparte con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Al escurrir, recoger un poco de agua de cocción.

Preparar la mezcla de huevo y queso

Batir las yemas de huevo en un cuenco y mezclar con el queso rallado y un poco de agua de cocción. Sazonar con pimienta.

Mezclar la pasta con la salsa

Añadir los espagueti escurridos a la sartén con el beicon. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar durante 2 minutos. Verter la mezcla de huevo y queso sobre la pasta y mezclar todo. Si es necesario, aflojar con un poco de agua de cocción.