Ensalada de colirrábano con tocino crujiente
Ensalada
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta ensalada de colirrábano con tocino crujiente es una comida deliciosa y sustanciosa. La combinación de colirrábano fresco, manzana, cebollas y tocino crujiente hace de esta ensalada un placer especial. El aderezo de vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, miel y mostaza le da a la ensalada una fina acidez y dulzura. Ideal como aperitivo o plato principal ligero.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
150 g Tocino
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2 Stück Colirrábano
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1 Stück Manzana
-
1 Stück Cebolla roja pequeña
-
3 EL Vinagre de sidra de manzana
-
3 EL Aceite de oliva
-
1 TL Miel
-
1 TL Mostaza
-
Sal
-
Pimienta
-
Perejil fresco
Preparación (5 pasos)
Freír el tocino
Cortar el tocino en tiras o trozos. Freír el tocino en una sartén aparte a fuego medio hasta que esté crujiente. Luego escurrir sobre papel de cocina y dejar enfriar.
Preparar el colirrábano y la manzana
Pelar el colirrábano y la manzana. Rallar ambos en tiras finas con un rallador de cocina o cortarlos en dados pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Poner el colirrábano, la manzana y la cebolla juntos en un tazón grande.
Picar el perejil
Lavar, secar y picar finamente el perejil.
Preparar el aderezo
Añadir 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta al gusto y el perejil picado al vaso y remover 10 seg./velocidad 3.
Servir la ensalada
Verter el aderezo sobre la ensalada de colirrábano y mezclar bien. Espolvorear el tocino sobre la ensalada y servir.
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Etiquetas
Alérgenos
- Mostaza
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