Salade de chou-rave avec du lard croustillant
Salade
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Temps de cuisson
20 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette salade de chou-rave avec du lard croustillant est un repas délicieux et copieux. La combinaison de chou-rave frais, de pomme, d'oignons et de lard croustillant fait de cette salade un plaisir particulier. La vinaigrette au vinaigre de cidre, à l'huile d'olive, au miel et à la moutarde donne à la salade une fine acidité et douceur. Idéal en entrée ou en plat principal léger.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
150 g Lard
-
2 Stück Chou-rave
-
1 Stück Pomme
-
1 Stück Petit oignon rouge
-
3 EL Vinaigre de cidre
-
3 EL Huile d'olive
-
1 TL Miel
-
1 TL Moutarde
-
Sel
-
Poivre
-
Persil frais
Préparation (5 étapes)
Faire revenir le lard
Couper le lard en lanières ou en morceaux. Faire revenir le lard dans une poêle séparée à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ensuite, égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.
Préparer le chou-rave et la pomme
Éplucher le chou-rave et la pomme. Râper les deux en fines lanières à l'aide d'une râpe de cuisine ou les couper en petits dés. Éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles. Mettre le chou-rave, la pomme et l'oignon ensemble dans un grand saladier.
Hacher le persil
Laver, sécher et hacher finement le persil.
Préparer la vinaigrette
Mettre 3 c. à s. de vinaigre de cidre, 3 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de miel, 1 c. à c. de moutarde, du sel et du poivre au goût et le persil haché dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./niveau 3.
Dresser la salade
Verser la vinaigrette sur la salade de chou-rave et bien mélanger le tout. Parsemer le lard sur la salade et servir.
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