Ensalada de Canónigos con Nueces y Queso de Cabra
Ensalada
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta ensalada de canónigos con nueces y queso de cabra es un plato vegetariano que es ideal como entrante o plato principal ligero. Los ingredientes principales son canónigos, nueces (almendras, nueces, nueces pecanas) y queso de cabra, refinados con aceite de oliva y miel de lavanda. Con el Thermomix® la ensalada está lista en unos 35 minutos y da para 4 raciones. Ideal para una cocina ligera, un menú festivo o como comida mediterránea.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
30 g Almendras, peladas
-
30 g Nueces
-
30 g Nueces pecanas
-
4 EL Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
-
150 g Canónigos
-
1 EL Miel de lavanda
-
2 EL Vinagre claro
-
60 g Chips de batata
-
8 Stück Cabra picante
Preparación (7 pasos)
Preparar las nueces
Poner 30 g de almendras, 30 g de nueces y 30 g de nueces pecanas en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Luego, transferir.
Tostar las nueces
Poner 1 cucharada de aceite de oliva en el vaso y calentar 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir las nueces picadas y tostar 5 min./120°C/Giro a la izquierda velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta y transferir.
Preparar los canónigos
Limpiar, lavar y escurrir 150 g de canónigos. Reservar.
Preparar el aliño
Poner 1 cucharada de miel de lavanda, 2 cucharadas de vinagre claro y 3 cucharadas de aceite de oliva en el vaso. Sazonar con sal y pimienta y remover 20 seg./velocidad 3.
Preparar la ensalada
Mezclar los canónigos con el aliño en un cuenco. Añadir 60 g de chips de batata y las nueces tostadas y mezclar con cuidado.
Freír el queso de cabra
Freír 8 piezas de cabra picante en una sartén brevemente por ambos lados según las instrucciones del paquete. (¡No en el Thermomix!)
Servir la ensalada
Servir la ensalada en platos y añadir el queso de cabra frito por encima. Servir inmediatamente.
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche (incluida la lactosa)
- Frutos de cáscara: Almendras, Nueces, Nueces pecanas
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