Lentejas Marineras con Mariscos
Cazuela
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de lentejas marineras es una deliciosa y saludable alternativa al tradicional guiso con chorizo. Preparada con lentejas, mejillones, gambones y almejas, esta cazuela ofrece un sabor intenso a mar que te transportará a la costa. Es perfecta para los días fríos de invierno y una excelente opción para una comida nutritiva y reconfortante. Yo la preparo a menudo en casa y siempre es un éxito. Además, es muy fácil de adaptar a tus gustos, puedes añadir otras verduras o mariscos. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
300 g Lentejas
-
12 unidad Mejillones
-
12 unidad Gambones
-
12 unidad Almejas
-
3 cucharadas soperas Sofrito casero
-
1 l Caldo de pescado o fumet
-
1 hoja Laurel
-
1 diente Ajo
-
1 chorrito Salsa Perrins
-
2 unidad Zanahoria
-
1 al gusto Sal
-
1 al gusto Pimienta
Preparación (7 pasos)
Remojo de las lentejas y preparación de las almejas
Poner las lentejas en remojo durante una hora aproximadamente. Dejar las almejas en un cuenco con agua y un poquito de sal.
Preparación del sofrito
Añadir 1 diente de ajo al vaso y picar 3 segundos/velocidad 7. Añadir 3 cucharadas de sofrito casero y sofreír 5 minutos/120°C/velocidad 1.
Apertura de los mejillones y pelado de las gambas
Abrir los mejillones en una cazuela con dos dedos de agua y pelar las gambas o gambones. Reservar el agua de los mejillones.
Preparación del fumet
Colar el agua de los mejillones y añadir las cáscaras de las gambas. Cocinar en una olla para hacer un fumet sencillo. Reservar 1 litro de fumet.
Añadir zanahorias y lentejas
Añadir 2 zanahorias peladas y troceadas al vaso. Incorporar las lentejas escurridas y 1 litro de fumet. Añadir 1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocinar 20 minutos/100°C/velocidad 1.
Triturar las verduras
Añadir un chorrito de salsa Perrins. Retirar las zanahorias y trozos visibles de verdura. Triturar 30 segundos/velocidad 10. Incorporar la crema de verduras al guiso.
Añadir los mariscos
Añadir los cuerpos de los 12 gambones pelados y los 12 mejillones sin una de las conchas. Incorporar las 12 almejas lavadas y escurridas. Cocinar 5 minutos/100°C/Linkslauf/velocidad 1, hasta que se abran las almejas.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Lucia Hernandez
2
Rezepte
0
Kochbücher
Alérgenos
- Crustáceos
- Pescado
- Moluscos
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
