Guiso de Lentejas con Chirivía y Alga Kombu
Cazuela
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
7
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este guiso de lentejas con chirivía y alga kombu es una receta reconfortante y nutritiva, perfecta para los días fríos. La chirivía le da un toque dulce y ligeramente picante que combina muy bien con el sabor terroso de las lentejas. El alga kombu, además de aportar minerales, ayuda a que las lentejas sean más digestivas. Yo suelo preparar una buena cantidad para tener para varios días, ¡y así ahorro tiempo en la cocina! Es un plato ideal para vegetarianos y veganos, y se puede adaptar fácilmente a una dieta sin gluten. ¡Anímate a probarlo, te encantará!
Ingredientes (11 ingredientes)
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750 g Lentejas
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1 unidad cebolla
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6 unidad zanahorias
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1 unidad chirivía
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1 unidad Alga kombu
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2 unidad patatas
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1 hoja hojalaurel
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1 pastilla caldo de pollo
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al gusto Sal
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Aceite de oliva
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Agua para la cocción
Preparación (10 pasos)
Remojo de las lentejas
Dejar las lentejas en remojo durante toda la noche en un recipiente con agua.
Limpieza de las lentejas
Al día siguiente, limpiar muy bien las lentejas debajo del grifo y escurrirlas.
Preparación inicial en el Thermomix
Verter las lentejas escurridas en el vaso del Thermomix y cubrir con agua. Pelar la cebolla y añadirla entera al vaso, junto con la hoja de laurel.
Primera cocción de las lentejas
Programar el Thermomix para cocinar las lentejas a 100°C, velocidad 1, durante 20 minutos.
Preparación de las verduras
Mientras las lentejas se cocinan, pelar y cortar las zanahorias y la chirivía en trozos medianos.
Añadir verduras y condimentos
Añadir las zanahorias y la chirivía al vaso del Thermomix. Cubrir con un poco más de agua si es necesario. Añadir sal al gusto, la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, un chorrito de aceite de oliva y el alga kombu cortada en trozos pequeños.
Cocción final del guiso
Programar el Thermomix para cocinar el guiso a 98°C, velocidad 1, durante 60 minutos.
Añadir las patatas
Después de 1 hora, pelar las patatas, cortarlas en trozos medianos y añadirlas al vaso del Thermomix.
Cocinar con las patatas
Programar el Thermomix para cocinar el guiso a 98°C, velocidad 1, durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Servir
Una vez listo, retirar la cebolla si se desea y servir el guiso caliente.
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Más imágenes
Creado por
Laura Ortega
3
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Etiquetas
Alérgenos
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