Guiso de lentejas con Kombu y lechuga de mar
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medium
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este guiso de lentejas con kombu y lechuga de mar es un plato abundante y saludable, ideal como plato principal. La combinación de lentejas, verduras y algas hace que el guiso sea especialmente nutritivo y rico en sabores. Con un tiempo de preparación de 45 minutos, se prepara rápidamente y es adecuado para 4 porciones. El guiso es vegetariano y vegano.
Ingredientes (16 ingredientes)
-
300 g Lentejas (remojadas durante la noche)
-
20 g Kelp/Kombu
-
3 Stück Patatas medianas de carne firme
-
2 Stück Zanahorias
-
100 g Apio nabo
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4 Stück Tomates
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2 Stück Dientes de ajo
-
2 cm Jengibre
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6 EL Albahaca
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1 Bund Perejil
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1 l Caldo de verduras
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300 g Guisantes congelados
-
Curry, suave
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Sal
-
Pimienta
-
30 g Ulva (lechuga de mar)
Preparación (6 pasos)
Preparar las lentejas y las algas
Remojar las lentejas en abundante agua durante la noche y luego enjuagarlas bien. Remojar las algas durante unos 15 minutos y luego escurrirlas. Sin ajuste de Thermomix.
Preparar las verduras
Pelar y cortar en dados las patatas (3 medianas), las zanahorias (2 unidades) y el apio nabo (100 g). Lavar los tomates (4 unidades), retirar los tallos y picarlos groseramente. Pelar y picar finamente los dientes de ajo (2 unidades) y el jengibre (2 cm). Lavar la albahaca (6 cucharadas) y el perejil (1 manojo), secarlos, arrancar las hojas y picarlos finamente. Sin ajuste de Thermomix.
Cocer las lentejas
Poner las lentejas en el vaso mezclador con el caldo de verduras (1 l) y cocer durante 15 min./100°C/velocidad 1.
Añadir las verduras y seguir cocinando
A continuación, añadir los guisantes (300 g congelados), las patatas (3 medianas), las zanahorias (2 unidades), el apio nabo (100 g), el kelp/kombu (20 g), los tomates (4 unidades), el ajo (2 unidades) y el jengibre (2 cm) y cocer durante otros 10 min./100°C/velocidad 1.
Sazonar y terminar de cocinar
Sazonar con curry, sal y pimienta y dejar cocer durante otros 5-10 min./100°C/velocidad 1.
Servir
Por último, incorporar las hierbas, repartir en platos hondos y adornar con la lechuga de mar (30 g). Sin ajuste de Thermomix.
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