Pastel Horneado de Queso Crema con Arándanos

Name: Pastel Horneado de Queso Crema con Arándanos
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1.5 cups migas de galleta graham; 6 tablespoons mantequilla, derretida; 0.33333333333333 taza azúcar blanco; 3 paquete queso crema, ablandado a temperatura ambiente; 0.75 taza azúcar blanco; 1 teaspoon extracto de vainilla; 3 unidad huevos; 2 cups arándanos frescos; 0.33333333333333 taza azúcar blanco; 2 tablespoons maicena; 0.5 taza agua fría

Pastel

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Tiempo de cocción

2 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este pastel horneado de queso crema con arándanos es un postre delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. ¡He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito! El relleno cremoso y rico combinado con los arándanos dulces y ligeramente ácidos crea un maravilloso equilibrio de sabores. Es especialmente delicioso durante los meses de verano cuando los arándanos frescos están en temporada. Si bien toma un poco de tiempo hornear y enfriar, el resultado bien vale la pena el esfuerzo. Este pastel es ideal para cumpleaños, brunch o en cualquier momento que quieras darte un capricho a ti y a tus seres queridos con algo especial.

Preparación (11 pasos)

Prepare el horno y la bandeja para pastel

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase una bandeja para pastel.

Triturar galletas graham

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

Coloque 1 ½ tazas de migas de galleta graham en el vaso Thermomix y procese durante 10 Sec./Stufe 10 para asegurar que estén finamente trituradas.

Combine los ingredientes de la corteza

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 6 cucharadas de mantequilla derretida y ⅓ taza de azúcar blanco a las migas de galleta graham en el vaso Thermomix. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 hasta que estén bien combinados.

Presione la corteza en la bandeja para pastel

Presione firmemente la mezcla de la corteza en el fondo de la bandeja para pastel preparada.

Prepare el relleno de queso crema

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Coloque 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado a temperatura ambiente, y ¾ taza de azúcar blanco en el vaso Thermomix. Mezcle durante 30 Sec./Stufe 4 hasta que quede suave y cremoso.

Añada vainilla y huevos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añada 1 cucharadita de extracto de vainilla y 3 huevos, uno a la vez, a la mezcla de queso crema en el vaso Thermomix. Mezcle durante 15 Sec./Stufe 3 después de cada adición de huevo, asegurando que cada huevo esté completamente incorporado.

Vierta el relleno sobre la corteza

Vierta el relleno de queso crema uniformemente sobre la corteza preparada en la bandeja para pastel.

Hornee el pastel de queso

Hornee en el horno precalentado hasta que el centro esté casi firme y ligeramente tembloroso, unos 45 minutos. Luego, deje que el pastel de queso se enfríe completamente durante aproximadamente 1 hora.

Prepare la cobertura de arándanos

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Coloque 2 tazas de arándanos frescos y ⅓ taza de azúcar blanco (o más al gusto) en el vaso Thermomix. Cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Añada la mezcla de maicena

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

En un recipiente aparte, combine 2 cucharadas de maicena y ½ taza de agua fría hasta que se disuelva. Añada la mezcla de maicena a los arándanos en el vaso Thermomix. Cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 2 hasta que espese.

300