Macarons de Chocolate Negro

Name: Macarons de Chocolate Negro
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 100 g Chocolate negro para postres; 120 g Azúcar glas; 60 g Almendra en polvo; 2 unidad Huevo(s); 1 pizca Sal; 70 g Chocolate negro para postres; 90 g Mantequilla

Galletas

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Esta receta Thermomix® para Macarons de Chocolate Negro está lista en 3 h y rinde 15 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos macarons de chocolate negro son una delicia absoluta para los amantes del chocolate! A menudo los preparo para cumpleaños u ocasiones especiales. La cubierta es crujiente por fuera y suave por dentro, con una ganache de chocolate suave que se derrite en la boca. La receta requiere un poco de paciencia, pero el resultado realmente vale la pena. No dude en variar los placeres utilizando diferentes tipos de chocolate o añadiendo aromas como la vainilla o el café. ¡Un verdadero placer!

Ingredientes (7 ingredientes)

100 g Chocolate negro para postres
120 g Azúcar glas
60 g Almendra en polvo
2 unidad Huevo(s)
1 pizca Sal
70 g Chocolate negro para postres
90 g Mantequilla

Preparación (10 pasos)

Preparación del chocolate derretido

Precalentar el horno a 180°C. Romper 100g de chocolate negro en trozos y colocarlos en una cacerola. Derretir el chocolate a fuego muy lento en la Herd.

Mezcla de los ingredientes secos

En un bol, mezclar 80g de azúcar glas y 60g de almendras en polvo.

Incorporación del chocolate derretido

Añadir el chocolate derretido a la mezcla de almendras y azúcar glas. Mezclar bien con una Espátula hasta obtener una pasta homogénea, sin grumos.

Montaje de las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Inserte el batidor en el Thermomix. Añada 2 claras de huevo y una pizca de sal al vaso. Montar las claras a punto de nieve muy firme durante 3 Min./Stufe 3.5.

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