Medallones de cerdo con salsa de crema de champiñones y Spätzle

Medallones de cerdo con salsa de crema de champiñones y Spätzle

Plato principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta receta de medallones de cerdo con salsa de crema de champiñones y Spätzle es un plato principal contundente, ideal para ocasiones festivas. La cremosa salsa de crema de champiñones se prepara en el Thermomix®, mientras que los medallones se doran en la sartén. El tiempo de preparación es de unos 60 minutos y el plato está diseñado para 4 porciones. Perfecto para un abundante almuerzo o cena.

Ingredientes (17 ingredientes)

  • 600 g Medallones de cerdo
  • 250 g Cebollas
  • 40 g Mantequilla
  • 500 g Champiñones
  • 200 ml Caldo de verduras
  • 100 ml Vino blanco, seco
  • 1 TL Mostaza
  • 1 TL Jugo de limón
  • nach Geschmack Sal
  • nach Geschmack Pimienta
  • 200 ml Nata
  • 1 EL Perejil, picado
  • 400 g Harina
  • 4 Stück Huevos
  • 100 ml Agua mineral
  • 1 TL Sal
  • nach Geschmack Nuez moscada

Preparación (10 pasos)

1

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Poner 250g de cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg
2

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 40g de mantequilla a las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min
3

Añadir los champiñones y sofreír

Configuración Thermomix®
5 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 500g de champiñones, limpios y cortados en rodajas, al vaso y sofreír otros 5 min./120°C/velocidad 1.

5 min
4

Desglasar con caldo y dejar cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®
10 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir 200ml de caldo de verduras, 100ml de vino blanco, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta a los champiñones en el vaso y dejar cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1.

10 min
5

Añadir la nata y terminar la salsa

Configuración Thermomix®
5 min/90°C/Velocidad 1 90°C

Añadir 200ml de nata y 1 cucharada de perejil picado al vaso y remover otros 5 min./90°C/velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.

5 min
6

Preparar la masa de Spätzle

Configuración Thermomix®
2 min/Vel. de amasado

Poner 400g de harina, 4 huevos, 100ml de agua mineral, 1 cucharadita de sal y nuez moscada en el vaso. Sustituir las cuchillas por la cuchilla de amasar Patix. Amasar 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa homogénea.

2 min
7

Cocer los Spätzle

Preparar los Spätzle según las instrucciones del paquete. Alternativamente, presionar la masa de Spätzle por porciones a través de una prensa de Spätzle en agua hirviendo con sal y dejar que se cocinen.

8

Dorar la carne

Sazonar 600g de medallones de cerdo con sal y pimienta. Dorar por ambos lados en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que estén cocidos.

9

Añadir la carne a la salsa

Configuración Thermomix®
2 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90°C Giro inverso

Poner los medallones de cerdo dorados en el vaso con la salsa de crema de champiñones y calentar 2 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.

2 min
10

Servir

Escurrir los Spätzle y servir junto con los medallones de cerdo y la salsa de crema de champiñones.

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Creado por

Klaus

Miembro de la comunidad

10

Rezepte

0

Kochbücher

Aktivität: Aktiv
Ver perfil

Etiquetas

#Carne #Contundente #Festivo #Champiñones #Salsa de crema #Meistermix Patix

Fuente

MiaMix

Asistente de cocina IA para Thermomix®

Más información sobre MiaMix

Alérgenos

  • Trigo
  • Huevos
  • Leche
  • Sulfitos
  • Apio

TODAS las funciones en la app

Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.

• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto

• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión

• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil

• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix

• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Recetas similares

Basado en categoría y etiquetas

Asado de Ciervo Festivo en Salsa de Vino Tinto
14 h 15 min

Asado de Ciervo Festivo en Salsa de Vino Tinto

Main Course

6
Pavo Asado Festivo con Salsa de Arándanos Rojos
3 h 40 min

Pavo Asado Festivo con Salsa de Arándanos Rojos

Plato Principal

8
Ganso asado festivo
4 h 10 min

Ganso asado festivo

Plato principal

8
Festín Festivo de Ánade Silvestre
4 h 20 min

Festín Festivo de Ánade Silvestre

Plato Principal

4
Pato Festivo al Horno
8 h 30 min

Pato Festivo al Horno

Plato principal

6
Festlicher Truthahn mit Honig-Süßkartoffeln
4 h 30 min

Festlicher Truthahn mit Honig-Süßkartoffeln

Hauptgericht

8
Festliches Roastbeef mit winterlichem Ofengemüse
2 h 30 min

Festliches Roastbeef mit winterlichem Ofengemüse

Hauptgericht

6
Festlicher Rinderbraten mit Kräuterkruste
3 h 20 min

Festlicher Rinderbraten mit Kräuterkruste

Hauptgericht

8