Jugoso Pastel de Zanahoria

Name: Jugoso Pastel de Zanahoria
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 6 Stück Huevos; 250 g Azúcar; 200 g Aceite; 310 g Harina; 10 g Levadura en polvo; 10 g Canela; 0.5 TL Vainilla; 1 Tasse Zanahorias (finamente ralladas, agua exprimida); 20 g Nueces (picadas)

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este jugoso pastel de zanahoria es una deliciosa receta para el Thermomix®. Con zanahorias frescas, nueces y canela, es un pastel aromático para café y pastel. La preparación es sencilla y dura unos 90 minutos. Ideal para cumpleaños o un brunch acogedor.

Ingredientes (9 ingredientes)

6 Stück Huevos
250 g Azúcar
200 g Aceite
310 g Harina
10 g Levadura en polvo
10 g Canela
0.5 TL Vainilla
1 Tasse Zanahorias (finamente ralladas, agua exprimida)
20 g Nueces (picadas)

Preparación (5 pasos)

Batir los huevos, el azúcar y la vainilla

Configuración Thermomix®

5 min/Velocidad 4

Añadir 6 huevos, 250 g de azúcar y 0.5 cucharadita de vainilla al vaso y batir 5 min./velocidad 4 hasta que la mezcla esté cremosa y clara.

5 min

Añadir las zanahorias

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 2

Reducir la velocidad a velocidad 2. Añadir gradualmente 1 taza de zanahorias finamente ralladas (exprimir el agua antes) a través de la abertura de la tapa y remover 30 seg./velocidad 2.

30 seg

Remover el aceite y las nueces

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2

Añadir 200 g de aceite y 20 g de nueces picadas al vaso y remover 20 seg./velocidad 2 hasta que todo esté apenas mezclado.

20 seg

Añadir la harina, la levadura en polvo y la canela

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2 Giro inverso

Añadir 310 g de harina, 10 g de levadura en polvo y 10 g de canela (que se han tamizado tres veces) al vaso y remover 20 seg./velocidad 2 Giro a la izquierda. Importante: ¡No remover demasiado! Remover sólo con cuidado.

20 seg

Hornear la masa

Verter la masa en un molde (por ejemplo, un molde de gasa de 28 cm de diámetro, engrasado con spray antiadherente). Hornear en el horno precalentado a 170 °C en la rejilla central durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y 15 minutos. Hacer la prueba del palillo de madera.