Name: Mongolische Rehhack-Pasta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Raciones
Cuisine: Asian
Ingredients: 500 g Reh- oder Rinderhack; 400 g Pasta nach Wahl; 3 unidad Knoblauch-Zehen; 3 unidad Lauchzwiebeln; 200 ml Rinderfond; 100 ml Hoisin-Sauce; 150 ml Sojasauce; Geschmack Pilze; Geschmack Chiliflocken; 1 cdta Stärke; 1 cdta Öl zum Braten; Sesamkörner

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Leicht

Tiempo de preparación

25 min

Esta receta Thermomix® para Mongolische Rehhack-Pasta está lista en 35 min y rinde 5 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Diese mongolische Rehhack-Pasta ist ein wohlig-wärmendes Gericht für kalte Tage. Zartes Wildhack wird mit aromatischen Asia-Gewürzen kombiniert. Die Zubereitung ist unkompliziert und raffiniert zugleich. Ideal als Hauptgericht für die ganze Familie. Die Pasta ist in etwa 35 Minuten zubereitet.

Ingredientes (12 ingredientes)

500 g Reh- oder Rinderhack
400 g Pasta nach Wahl
3 unidad Knoblauch-Zehen
3 unidad Lauchzwiebeln
200 ml Rinderfond
100 ml Hoisin-Sauce
150 ml Sojasauce
Geschmack Pilze
Geschmack Chiliflocken
1 cdta Stärke
1 cdta Öl zum Braten
Sesamkörner

Preparación (7 pasos)

Knoblauch zerkleinern

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 seg

Hackfleisch anbraten

500g Reh- oder Rinderhack in einer separaten Pfanne mit 1 TL Öl zum Braten krümelig anbraten. 3 Lauchzwiebeln (weißer Teil) und den zerkleinerten Knoblauch kurz mitrösten.

Aromatische Sauce zubereiten

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100°C

200 ml Rinderfond, 100 ml Hoisin-Sauce und 150 ml Sojasauce in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen.

5 min

Sauce andicken

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100°C

1 gehäufter TL Stärke mit etwas Wasser verrühren, in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

3 min

Pasta kochen

Während die Sauce zieht, 400-500g Pasta nach Wahl in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Pasta sollte nicht zu weich werden, da sie später noch in der Sauce nachgart.

Vermengen und Verfeinern

Die gekochte Pasta direkt aus dem Topf in die Pfanne zum Hackfleisch geben und gut mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf etwas Pastawasser zugeben. Die Pasta einen Moment durchziehen lassen.