Name: Mongolische Rehhack-Pasta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Porzioni
Cuisine: Asian
Ingredients: 500 g Reh- oder Rinderhack; 400 g Pasta nach Wahl; 3 pezzo Knoblauch-Zehen; 3 pezzo Lauchzwiebeln; 200 ml Rinderfond; 100 ml Hoisin-Sauce; 150 ml Sojasauce; Geschmack Pilze; Geschmack Chiliflocken; 1 cucchiaino Stärke; 1 cucchiaino Öl zum Braten; Sesamkörner

Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Leicht

Tempo di preparazione

25 min

Questa ricetta Thermomix® per Mongolische Rehhack-Pasta è pronta in 35 min e produce 5 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Diese mongolische Rehhack-Pasta ist ein wohlig-wärmendes Gericht für kalte Tage. Zartes Wildhack wird mit aromatischen Asia-Gewürzen kombiniert. Die Zubereitung ist unkompliziert und raffiniert zugleich. Ideal als Hauptgericht für die ganze Familie. Die Pasta ist in etwa 35 Minuten zubereitet.

Ingredienti (12 ingredienti)

500 g Reh- oder Rinderhack
400 g Pasta nach Wahl
3 pezzo Knoblauch-Zehen
3 pezzo Lauchzwiebeln
200 ml Rinderfond
100 ml Hoisin-Sauce
150 ml Sojasauce
Geschmack Pilze
Geschmack Chiliflocken
1 cucchiaino Stärke
1 cucchiaino Öl zum Braten
Sesamkörner

Preparazione (7 passaggi)

Knoblauch zerkleinern

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 sec

Hackfleisch anbraten

500g Reh- oder Rinderhack in einer separaten Pfanne mit 1 TL Öl zum Braten krümelig anbraten. 3 Lauchzwiebeln (weißer Teil) und den zerkleinerten Knoblauch kurz mitrösten.

Aromatische Sauce zubereiten

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100°C

200 ml Rinderfond, 100 ml Hoisin-Sauce und 150 ml Sojasauce in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen.

5 min

Sauce andicken

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 2 100°C

1 gehäufter TL Stärke mit etwas Wasser verrühren, in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

3 min

Pasta kochen

Während die Sauce zieht, 400-500g Pasta nach Wahl in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Pasta sollte nicht zu weich werden, da sie später noch in der Sauce nachgart.

Vermengen und Verfeinern

Die gekochte Pasta direkt aus dem Topf in die Pfanne zum Hackfleisch geben und gut mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf etwas Pastawasser zugeben. Die Pasta einen Moment durchziehen lassen.