Ensalada de Mozzarella, Maíz y Calabacín

Name: Ensalada de Mozzarella, Maíz y Calabacín
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Maíz (lata); 300 g Calabacín; 2 EL Aceite de oliva; 250 g Mozzarella; 1 Bund Albahaca; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta; 1 TL Tomillo, seco; 1 Stück Pequeño chile rojo suave

Ensalada

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta ensalada de mozzarella, maíz y calabacín es un plato ligero y refrescante, ideal para el verano. Refinada con albahaca fresca y un chile suave, ofrece una deliciosa combinación de sabores dulces y picantes. La preparación dura solo 20 minutos y está diseñada para 4 porciones. Perfecta como entrante o plato principal ligero.

Ingredientes (9 ingredientes)

200 g Maíz (lata)
300 g Calabacín
2 EL Aceite de oliva
250 g Mozzarella
1 Bund Albahaca
nach Geschmack Sal
nach Geschmack Pimienta
1 TL Tomillo, seco
1 Stück Pequeño chile rojo suave

Preparación (6 pasos)

Preparar el maíz

Escurrir 200 g de maíz y reservar.

Preparar el calabacín

Cortar 300 g de calabacín en trozos pequeños.

Sofreír el calabacín

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en el vaso y calentar 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir los 300 g de calabacín cortado y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.

5 min

Añadir el maíz y dejar enfriar

Añadir los 200 g de maíz escurrido al calabacín en el vaso y dejar enfriar todo.

Terminar la ensalada

Desmenuzar 250 g de mozzarella y 1 manojo de hojas de albahaca en trozos pequeños y añadir a la ensalada. Sazonar con sal, pimienta y 1 cucharadita de tomillo seco.

Añadir el chile

Cortar longitudinalmente 1 pequeño chile rojo suave, retirar las semillas y las membranas blancas interiores, picar muy finamente y esparcir sobre la ensalada.