Sartén de bulgur con verduras
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta sartén de bulgur con verduras es un plato rápido y sencillo, ideal para la cocina de estudiantes. Con pimiento, calabacín, berenjena y tomate triturado, es rica en verduras y, por lo tanto, una comida saludable. La preparación dura solo unos 35 minutos y es suficiente para 4 porciones. Perfecto para un almuerzo o cena rápida.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla
-
1 Zehe Ajo
-
2 EL Aceite de oliva
-
1 Stück Pimiento rojo
-
1 Stück Pimiento amarillo
-
1 Stück Calabacín
-
0.5 Stück Berenjena
-
1 TL Hierbas italianas
-
2 EL Concentrado de tomate
-
400 g Tomate triturado
-
250 g Bulgur
-
250 ml Caldo de verduras
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
Preparación (7 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Pelar 1 cebolla y cortarla en cuartos y poner 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas y al ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Picar el pimiento, el calabacín y la berenjena
Cortar 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 calabacín y 1/2 berenjena en trozos grandes, ponerlos en el vaso y picar 5 seg./velocidad 4. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír las verduras
Sazonar las verduras picadas con 1 cucharadita de hierbas italianas, sal y pimienta y sofreír 5 min./120°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir el concentrado de tomate y el tomate triturado
Añadir 2 cucharadas de concentrado de tomate y 400 g de tomate triturado a las verduras en el vaso y cocer a fuego lento 10 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir el bulgur y cocinar
Añadir 250 g de bulgur y 250 ml de caldo de verduras a las verduras en el vaso y cocinar 10 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Sazonar y servir
Sazonar la sartén de bulgur con sal, pimienta y quizás un poco más de hierbas italianas. Servir la sartén de bulgur.
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Fuente
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