Pan de Olla Paul
Pan y Panecillos
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
1
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Pan de Olla Paul es un pan integral de trigo tierno hecho en el Thermomix® con copos de avena, jarabe de remolacha azucarera y vinagre de sidra de manzana. La receta de la categoría Pan y Panecillos es ideal para el desayuno. La preparación con el Thermomix® tarda unos 120 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 20 minutos. La receta rinde un pan. Es un pan saciante para toda la familia.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 TL Sal
-
2 EL Jarabe de remolacha azucarera
-
300 ml Agua tibia
-
2 EL Vinagre de sidra de manzana
-
1 TL Azúcar
-
260 g Harina integral de trigo
-
1 Päckchen Levadura seca
-
50 g Copos de avena tiernos
-
30 g Nueces
-
20 g Semillas de girasol
-
60 g Sésamo
Preparación (5 pasos)
Preparar la levadura
Poner el agua tibia, el azúcar y la levadura seca en el vaso y mezclar 5 min./37°C/velocidad 2. Dejar reposar durante 5 minutos.
Picar nueces y semillas
Poner las nueces, las semillas de girasol y el sésamo en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Verter en otro recipiente.
Preparar la masa
Poner la harina de trigo, los copos de avena, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de remolacha azucarera y la sal en el vaso. Añadir la mezcla de levadura preparada y las nueces y semillas picadas y mezclar 2 min./velocidad espiga hasta que todo esté bien mezclado.
Poner la masa en la olla y hornear
Poner la masa en una olla apta para el horno (diámetro interior de unos 16 cm y altura de unos 9 cm). Espolvorear copos de avena por encima. Poner la tapa y colocar en el horno frío. Encender el horno a 200°C con calor arriba y abajo (sin aire circulante) y hornear la masa durante 1 hora. Después de 1 hora, retirar la tapa de la olla y dejar en el horno durante otros 5 minutos.
Dejar enfriar el pan
Volcar el pan de la olla y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Alérgenos
- Trigo
- Avena
- Nueces
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